Babcina Stefanka


  
1 5 5 9
2007-05-29
1 h 24 h chłodzenia
bardzo łatwe
Porcje: bardzo dużo
Kuchnia europejska
Babcina Stefanka

Z tym ciastem kojarzy mi sie dzieciństwo - zawsze na Boże Narodzenie babcia je robiła dzień wcześniej i potem tak pięknie pachniało w całej sieni, a trzeba bylł poczekać do pierwszego dnia Świąt żeby można było spróbować... I ta męczarnia oczekiwania, i dylemat Puchatka - lepiej mieć miodek czy zjeść miodek?? Do tej pory mi zostało, że to ciasto kojarzy mi sie ze świętem, oczywiście najczęściej z Bożym Narodzeniem, bo ciasto lubi chłód, a w zimie jest on wszędzie :)


Składniki na babcina stefanka

12 paczek zwykłych herbatników
2 kostki Kasi (babcia tak robiła to i ja robie: )
2 żółtka
1 całe jajko
cukier waniliowy
40 dag cukru pudru

kakao

mleko

Przygotowanie dania babcina stefanka

...

W pierwszej kolejność trzeba przygotować podłoże, na którym ciasto będzie układane - w moim przypadku jest to deska błazeryjna, która została po remoncie u rodziców. Owijam ją folią spożywczą i na niej układam herbatniki. Jeśli ktoś nie ma jakiejś deseczki na zbyciu, to proponuje jakiś gruby długi karton, złożony na kilka części, żeby to było w miarę sztywne, i też owinąć folią.

Następnie z Kasi, żółtek, jajka, cukru waniliowego i cukru pudru utrzeć mikserem gładką masę - margaryna i jajka muszą być w temp. pokojowej. Cukru pudru proponuję nie dawać od razu w całości, powiedzmy ok. połowy za pierwszym razem, a potem dodawać "do smaku" bo jedni lubią bardziej słodkie inni mniej, to już kwestia osobistych upodobań. Ja nie przepadam za masami bardzo słodkimi i te 40 dag jest tak w sam raz.

Utarta masę podzielić na dwie części - do jednej dodać kakao, tyle, żeby uzyskać masę o pięknym czekoladowych kolorze. Do drugiej ja nic nie dodaję, ale jak ktoś lubi może soku z cytryny dodać.

Do miseczki wlać odrobinę mleka - każdy herbatnik zamoczyć w mleko - to musi być zrobione takim szybkim ruchem, żeby herbatnik nie został namoczony bardzo, bo wtedy sie rozpadnie i wyjdzie paciaja.

Na deseczce układamy wzdłuż 12-ście herbatników, krótkim bokiem herbatnika równolegle do długiego boku deski. Smarujemy jasną masa. Potem drugi rząd - tylko tym razem zaczynamy od połówki herbatnika i połówką kończymy - robi się tak po to, żeby uzyskać taki efekt jak zachodzące na siebie cegły, dzięki temu ciasto będzie stabilniejsze. Na to ciemna masa, i trzecia warstwa herbatników, tym razem zacząć od pełnego ciastka - i tak do końca. Jak zostanie trochę masy to można posmarować boki ciasta.

Wierzch polać polewą czekoladową, przy pomocy pędzelka rozprowadzić też po bokach.

Odstawić najlepiej na 24 h w chłodne miejsce do zastygnięcia.

KSIĄŻKA ❤️💕💛 kliknij OBIADY KOLOROWE jest dla każdego, kto chce gotować obiady szybkie, łatwe i kolorowe. Czyli dla Ciebie :)

Wybór Cię zachwyci, bo w książce znajdziesz PONAD 100 sprawdzonych przepisów oraz setki pomysłów na ich urozmaicenie i zmniejszenie kaloryczności.

Zamów TERAZ, a otrzymasz:
✅ SUPER cenę,
TANIĄ i SZYBKĄ dostawę,
✅ atrakcyjny gratis!

Kliknij ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE i skorzystaj z promocji!


Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.

Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...


Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.

No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...


Charlotte z truskawkami i borówkami

Charlotte z truskawkami i borówkami

Charlotte. Brzmi tajemniczo, prawda? Jest to pyszne ciasto bez pieczenia. I wcale nie jest to szarlotka. To deser na zimno, którego ojczyzną jest Francja. Przepisów na charlotte jest tyle, ile wielbicieli tego deseru. Jeżeli jeszcze nie znasz tego pysznego i efektownego ciasta, wybierz ten sprawdzony i pyszny przepis na charlotte z truskawkami i borówkami :)

Jak dobre jest to ciasto, można...




Babcina Stefanka - komentarze

~Ewa
~Ewa
20.12.2017 20:13
Ile to jest 12 paczek herbatników? Jakich paczek? po ile pakowane?
~Ewa
~Ewa
26.07.2016 18:01
Super przepis. Wyszło bosko. Dziękuję. ps. przepraszam, że zwracam uwagę, ale może warto poprawić - nie bŁazeria, błagam - boazeria, więc i boazeriowe. Sam edytor podkreśla jako błąd. Po co ktoś ma wytykać palcem?
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
27.07.2016 13:59
Ewo dziękujemy za zwrócenie uwagi, ale nie ingerujemy w autorskie przepisy Mniamowiczów :) Pozdrawiam, Kasia :)
wisienka1986
wisienka1986
29.07.2014 08:06
Zawsze mi się wydawało, że stefanka, to takie skomplikowane ciasto, a tu proszę- nic trudnego! NIe za bardzo tylko rozumiem, po co kombinować z tą boazeryjną deska.. NIe mozna ciasta ułożyć w brytfance, lub ewentualnie na desce do krojenia?
okraglutka
okraglutka
24.10.2010 23:52
Moja babcia robiła zawsze dwie wersje - dla dzieci i dla dorosłych. Sama też tak robię Dla dzieci herbatniki moczę w ince ewentualnie herbacie a dla dorosłych - w rumie lub w innej aromatycznej wódce (polecam). Całość posypuje kokosem lub mielonymi orzechami. Jako że wolę lżejsze kremy korzystam z budyniowego a gdy dopada mnie lenistwo lub brak czasu - z kremu torebkowego :)
wisienka1986
wisienka1986
29.07.2014 08:04
Z tym rumem, to genialny pomysł!
nmizerek095
nmizerek095
30.07.2010 15:20
Bardzo smaczne ciasto:Polecam
tede46
tede46
27.11.2009 17:50
Nazwałam to ciasto "chińskim murkiem", sama go wymyśliłam i robiłam w ciężkich czasach swoim dzieciom (teraz 39- i 37-letnim), gdy petitki można było jeszcze kupić w dowolnych ilościach (robiłam zapasy). Przekładałam tylko inną masą. Dzisiaj moje wnuczki dzwonią przed przyjazdem: - Babciu, czy będzie "murek chiński"? - Oczywiście moje kochane, "murek" będzie na mur beton. Bardzo smaczne ciasto. Polecam. PS.Okazuje się, że na pomysł przekładania ciastek masą nie tylko ja wpadłam.
iwka72
iwka72
30.05.2007 13:37
ciasto pycha. polecam ja herbatniki maczam w rozpuszczonej kawie INCE.ciasto znika w mig.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.