O gotowaniu » O gotowaniu

O gotowaniu można by długo albo i jeszcze dłużej. Kuchnia to wdzięczny temat do czytania. Warto wiedzieć coś więcej o tych nawet powszednich potrawach. Rozszerzyć wiedzę na temat mięsa, owoców, warzyw i ziół, bo a nuż znajdziemy całkiem nowe pomysły na ich wykorzystanie. Testy nowych produktów i urządzeń pomogą nam w udanych zakupach. A na deser królestwo książek kucharskich i recenzje nowości oraz klasyków. Bo o gotowaniu można pisać i czytać bez końca :)


Garnek rzymski - sposób na pyszne i zdrowsze pieczenie mięsa i warzyw
Nie wiem, czy to będzie dobry artykuł. Jestem szalenie rozkojarzony, kiedy zaczynam pisać. Może więc lepiej nie czytaj dalej i od razu przejdź do przepisów, to właśnie za ich sprawą moje myśli latają tu i ówdz...
9
Grzegorz, Mniammniam.pl
To tylko pretekst... (Wigilia 2009)
Stół zaścielemy pachnącym świeżością obrusem. Źdźbeł sianka pod nim zabraknąć nie może. Pierwszy na stole pojawi się opłatek - jemu najważniejsze miejsce się należy. Talerze, sztućce, świerkowe gałązki. Jeden...
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
Nie każdego dnia muszą być ziemniaki (cz. II)
- O jejku, a dlaczego wyłączasz gaz pod garnkiem, przecież makaron się nie ugotuje! - zdziwiła się Karolina Przez te 10 minut Karolina była zainteresowana wyłącznie przykrytym garnkiem, w ktorym woda...
17
Grzegorz, Mniammniam.pl
Nie każdego dnia muszą być ziemniaki (cz. I)
Pośpiech dla wielu z nas jest codziennością. A może codzienność się śpieszy? Każdemu z nas coraz częściej brakuje czasu. Na wszystko. Na pracę, rodzinę, zakupy, odpoczynek, spacerowanie, czytanie książek, fa...
23
Grzegorz, Mniammniam.pl
Ale pasztet! Z warzyw!
Jak miliony ojców (uśmiech) każdego dnia rano od początku września do końca czerwca (z małymi przerwami) staję przed problemem: co dziecku smacznego i pożywnego przygotować do szkoły. Jak już wcześniej pisał...
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
Całe mnóstwo cukinii i bakłażanów...
... oraz cebuli, bazylii i natki pietruszki. To wszystko w lipcu świeże, jędrne, pachnące. I tanie jak barszcz, lub nawet prawie gratis, jeśli ktoś wcześniej to wszystko w ogródku posiał. Z tych cudnych...
8
Grzegorz, Mniammniam.pl
Pakunki z rusztu - pomysł na deszczowe lato
Jamie Olivier nad brzegiem morza zawijał rybę w mokre gazety i piekł w żarze ogniska. Nie wiem jak smakowała, bo mnie przy nim nie było, a sam się nie skusiłem na użycie papieru pokrytego farbą drukars...
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
Niech rabarbar nie spada na szczaw!
Jeszcze zupełnie nie tak dawno, tylko kilkanaście lat temu rabarbar był pierwszym dostępnym świeżym "owocem" na początku wiosny. Kwaśny, orzeźwiający, chrupany z cukrem był przez wielu jak Polska dłu...
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
Nie tylko ćwikła z chrzanem!
Nie wyobrażam sobie świąt wielkanocnych bez ćwikły z chrzanem przygotowanej z upieczonych buraków i świeżo startych korzeni. Jest z tym cały rytuał, bo chrzan kręci mocno i trzeba go trzeć na dworze, a bura...
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
Niedotkliwe oszczędzanie przez zdrowsze gotowanie!
Nie umiem obejść się bez parmezanu, suszonych pomidorów w oliwie, prawdziwego bekonu, aromatycznej owocowej herbaty. Źle się czuję, gdy nie mam w spiżarce ryżu arborio, puszki anchois, kilku puszek oliwek, sł...
11
Grzegorz, Mniammniam.pl
Radujcie się łasuchy! Robimy racuchy!
Próżno by ich szukać w wykwintnych restauracjach. Ba, nie znajdziemy ich nawet w restauracjach niższej kategorii, czy nawet w barach szybkiej obsługi, tudzież w nielicznych już barach mlecznych. Nie ma ...
34
Grzegorz, Mniammniam.pl
Boże Narodzenie. Wanilia. Magia uczuć
Jej aromat jest cudowny. Ciepły i delikatny. Słodki i korzenny. Czarujący i obezwładniający. Nic się z nią nie równa. Wanilia należy do arystokracji wśród przypraw. Także z powodu swojej ceny, bowiem nie j...
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
*O żarłokach wyrafinowanych i pospolitych* - książka polecana przez MniamMniam.pl
Josef Imbach, ur. w 1945 szwajcarski teolog, autor prac naukowych z pogranicza teologii i historii literatury, jest przy tym niezrównanym popularyzatorem wiedzy kulinarnej.
2
*Ugryźć świat* - książka polecana przez MniamMniam.pl
Podróżować można na wiele sposobów - zwiedzając egzotyczne kraje lub podziwiając piękno własnej ojczyzny, latając samolotem albo jeżdżąc rowerem, błądząc palcem po mapie i snując marzenia...
1
W siódmym niebie siedem ciasteczek...
... a każde maślane. Delikatne i słodkie. Kruche i aromatyczne. Uwielbiają je nie tylko dzieci. Śmiem twierdzić, że jest mało osób, które się im oprze. Niewielu także nie przyłączy się do ich przygotowania, bo...
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
Wędzenie. To jest coś, co Ci się spodoba!
Bardzo Ci się spodoba. Jestem tego pewien. Mi się bardzo spodobało (wiedziałem, że mi się spodoba). Bo to jest szalenie fajne. Oczywiście mowa o wędzeniu. Wędzić można wiele rzeczy na wiele różnych sposobów. Nie da ...
18
Grzegorz, Mniammniam.pl
Pokochasz albo... (wy)rzucisz!
W Tajlandii nazywany jest nam pla, w Wietnamie - nuoc mam, na Filipinach - patis, w Japonii - shotura. Wietnamski sos jest słodki, a filipiński kwaśny. Najprawdopodobniej został wynaleziony w Chinach,...
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
Jest coś lepszego od cudownych diet!
Koniec lata to najlepszy i w zasadzie ostatni moment na to, by nabrać odporności przez zimą. Sposobów na to jest mnóstwo, poczynając od szczepionek, poprzez przeróżne tabletki i mikstury, a kończąc na zdroworozs...
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
Drugie śniadanie i dwa pudełka
"Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia" - to zdanie było już tyle razy powtarzane w milionach miejsc, że chyba już każdy to wie. A nie mniej ważne jest także drugie śniadanie. Zarówno w szko...
11
Grzegorz, Mniammniam.pl
Kaczka po pekińsku
Mam nadzieję, że polscy sportowcy, a pojechała ich do Pekinu cała chmara, przywiozą nie tylko wspomnienia, ale także medale, duuużo medali. Mam dla nich radę - niech koniecznie spróbują oryginalnych dań chiński...
1
Grzegorz, Mniammniam.pl