Porady

Dobre rady przydadzą się każdemu. Nowicjusz z nich skorzysta szkoląc swoje umiejętności kulinarne. Doświadczony mistrz domowej kuchni wzbogaci swój warsztat i pozna nowe techniki. Warto korzystać z porad. Ciekawostki na temat znanych i mniej znanych przypraw, praktyczne porady oraz techniki gotowania - to wszystko by pomóc Ci w codziennych potyczkach kuchennych. Zapraszamy do korzystania z naszych porad.


Zdrowsze świeże czy przetworzone? Mity i pomidorowe fakty
Sezon na pomidory trwa teraz niemal cały rok. Choć oczywiście te zimowe nijak się mają do letnich, bo albo rosną w szklarniach bez dostępu słońca, albo są sprowadzane z zagranicy, gdzie zresztą rosną w podo...
6
Kasia Marks
Woda to jest TO! Urody i zdrowia doda :)
Do powstania tego artykułu zainspirowała mnie historia Sarah Smith opisana w "Daily Mail". Czy jest wyssana z palca? Nie wiem, ale jedno jest pewne - nikomu nie zaszkodzi przeprowadzić jej eksperymen...
4
Kasia Marks
Mleko? Nie tylko od krówki :)
Mleko to pierwszy pokarm, który spożywamy po przyjściu na ten najlepszy ze światów. Nieważne, czy to mleko naturalne, czy sztuczne. Nikt nowo narodzonemu maluszkowi nie da do jedzenia pęta kiełbasy czy mar...
13
Kasia Marks
Kasza jaglana - złote kuleczki pełne zdrowia
Kasza jaglana przeżywa swój renesans. Zwana również jagłami lub krupami, śmiało wkracza ponownie na nasze stoły. Niewielkie żółte ziarenka z małym czarnym oczkiem okazują się lekiem, może nie na całe zło, ale...
20
Kasia Marks
Wino na Wielkanoc - łatwe połączenia
Święta Wielkanocne już niemal za pasem. Jak w każde święta, na naszych stołach lądują mniej lub bardziej typowe dania. Warto poznać prawdę rządzącą łączeniem wina z potrawami.
2
Oleje i oliwy - wszystko co chcesz wiedzieć i nie boisz się zapytać :)
Generalnie kiedyś było łatwiej, za czasów naszych rodziców. Szli do sklepu i byli szczęśliwi, że w ogóle kupili jakiś olej. Wybór był co najwyżej między rzepakowym a słonecznikowym. Od czasu do czasu, z tak zwanyc...
11
Katarzyna Marks
Wilton - perfekcyjne wypieki, zadziwiające dekoracje - oficjalny partner MniamMniam.pl!
Witaj w świecie produktów Wilton - amerykańskiej firmy, dzięki którym Twoje ciasto uda się za każdym razem, a torty, ciastka, muffiny i ciasteczka będą wyglądać po prostu nieziemsko! Wilton jest oficjalnym partn...
6
"Sekrety kuchni znakomitej" - bestsellerowa książka Grzegorza dostępna teraz w wersji elektronicznej (e-book)!
Na smuteczki, na chandrę, na to że liście opadają, wirują, w locie żółkną i brązowieją. Na zamęt wtorkowy, na zamęt środowy, czwartkowy i piątkowy (oj, nie, w piątek nie ma go ;-) Na melancholię, że pada, na ...
4
Kocham smak cuminu
Wszyscy tu na Mniamie oczywiście wiemy, że cuminum cyminum, czyli nasiona kminu rzymskiego, to nie to samo, co kminek. To zupełnie inna przyprawa! Dla mnie jest przepyszna i ciągle tajemnicza.
10
Najpiękniejsza przyprawa świata!
Mieni się wieloma kolorami: od czarnego jak węgiel, poprzez soczyście czerwony, świeżo zielony aż do marmurowo szarego. Ma również zróżnicowaną fakturę - od idealnie gładkiej, poprzez lekko matową, aż do całki...
9
Grzegorz, Mniammniam.pl
Czarna Nigella
Czarna jest jak węgiel i jak on swój wdzięk uwalnia w wysokiej temperaturze. Bo dopiero uprażona ma intensywny, ostry smak i słodkawy aromat. Czarna jak węgiel. Nigella. Doskonała w kuchni. I nie tylko w niej!
8
Grzegorz, Mniammniam.pl
Jak gotować różne rodzaje fasoli?
21
Grzegorz, Mniammniam.pl
Pomidory - obieranie, pozbawianie pestek i soku
Często przepis wymaga, by dodać do niego obrane pomidory. A jest to łatwe i szybkie.
12
Grzegorz, Mniammniam.pl
Domowe przetwory z warzyw i owoców - to nie jest trudne!
Wystarczy trochę czasu oraz przestrzeganie kilku nieskomplikowanych zasad, by własnoręcznie przygotować pyszne przetwory w domu. Bez środków konserwujących, bez żadnych dodatków. Z owocami, a nie masą, w której o...
16
Grzegorz, Mniammniam.pl
Wołowina - vademecum wiadomości
Od dawna uważa się, że kawałka wołowiny podłej jakości nie uratuje nawet najlepszy kucharz. I ja się z tym zgadzam całkowicie. Dowiedzmy się więc, jakie mięso wołowe jest najlepsze, na co zwracać uwagę podczas j...
28
Grzegorz, Mniammniam.pl
Precz z kostkami, czyli jak własnoręcznie przygotować prawdziwy bulion
Zagościły na dobre w naszych kuchniach. Bo mają w zasadzie same zalety. Bo są praktyczne - wystarczy je zalać wrzątkiem i bulion gotowy. Bo skracają przeciętnie czas gotowania o dobre kilkadziesiąt min...
40
Grzegorz, Mniammniam.pl
Wieprzowina - vademecum wiadomości
To jeden z najpopularniejszych gatunków mięsa na naszych stołach. Jest zawsze dostępna i możemy mieć zwykle pewność, że jest świeża. Łatwo się bowiem to mięso psuje i zawsze trzeba zwrócić uwagę podczas zakupu, czy ni...
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
Peklowanie mięsa na pyszne, domowe szynki, schaby i karkówki
Masz już dość sklepowych wędlin faszerowanych chemią? Zamieniających się w pełzające cudactwa po dwóch dniach w lodówce? Słonych okrutnie i do tego drogich? Jeśli tak, to peklowanie mięsa jest czymś, co Cię zainte...
169
Grzegorz, Mniammniam.pl
Makaron - jak ugotować
14
Grzegorz, Mniammniam.pl