» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta kruche i półkruche » AROMATYCZNY CYTRYNOWIEC

AROMATYCZNY CYTRYNOWIEC


1 5 5
2012-11-25
ok. 70 min.
łatwe
Porcje: 24
Kuchnia europejska
AROMATYCZNY CYTRYNOWIEC



Składniki na aromatyczny cytrynowiec

Produkty na blachę o wymiarach 24x35cm:

kruche ciasto:
- 400g masła (ewentualnie dobrej margaryny)
- 6 żółtek
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki mąki ziemniaczanej
- starta skórka z jednej cytryny

krem budyniowy:
- 1 litr mleka
- kostka margaryny Kasia
- 3 budynie cytrynowe
- starta skórka z jednej cytryny
- 4-5 łyżek miodu gryczanego

dodatkowo:
- sok z jednej cytryny
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie dania aromatyczny cytrynowiec

...

Wszystkie składniki na ciasto dobrze zagnieść, podzielić na dwie równe części i odstawić do
lodówki na jedną godzinę.
Po tym czasie jedną część ciasta ułożyć równo na blachę (wyłożoną papierem do pieczenia) i
ponakłuwać widelcem (dzięki temu ciasto będzie równe i bardziej kruche). Piec w temperaturze
180'C przez ok. 15-20 minut, aż do lekkiego zrumienienia. To samo zrobić z drugą częścią
ciasta.
Sok z jednej cytryny wymieszać z czterema łyżkami wody i upieczone wystudzone placki ciasta
delikatnie nasączyć (ciasto ma trochę zmięknąć, ale nadal być kruche).
Przygotowanie kremu. Mleko wlać do garnka (zostawić tylko trochę do rozmieszania budyniów).
Do mleka w garnku dodać kostkę Kasi, skórkę z cytryny i miód. Budynie wymieszać w odlanym
mleku. Gdy mleko będzie już dosyć gorące, ale zanim jeszcze będzie się gotowało, wlać
rozmieszane budynie i mieszać aż do pojawienia się bąbelków. Jak masa się zagotuje to
gorący jeszcze budyń, wylać na jeden spód ciasta i przykryć ostrożnie drugim. Odstawić do
wystudzenia.
Obie czekolady, wraz z czterema łyżkami wody, rozpuścić w kąpieli wodnej i polać taką polewą
wierzch ciasta.


- należy pamiętać, żeby rozmieszanych budyniów nie wlać do gorącego mleka za późno, ponieważ krem może się wtedy zacząć rozwarstwiać; dlatego zrobić lepiej to szybciej i po prostu dłużej mieszać, niż dopuścić do rozwarstwienia się - zamiast miodu gryczanego można użyć innego, albo ewentualnie nawet zwykłego cukru; ale najlepszy aromat daje właśnie miód gryczany - ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.