»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Francuska »
Aïoli – francuski majonez czosnkowy
2011-03-22
do 30 min.
łatwe
Porcje: 4
We Francji można kupić w każdym dosłownie sklepiku (jest również w naszych polskich delikatesach).
Ale w każdej książce piszą, że ten domowy, to jest dopiero coś!
Spróbujmy zatem:
Składniki na aïoli – francuski majonez czosnkowy
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
1 żółtko jajka
pół szklanki oliwy extra vergin
kilka kropel cytryny
sól, pieprz
1 żółtko jajka
pół szklanki oliwy extra vergin
kilka kropel cytryny
Przygotowanie dania aïoli – francuski majonez czosnkowy
...
2 ząbki czosnku drobno siekamy (można przecisnąć przez praskę, ale wtedy będzie szalenie ostry), dodajemy sól i pieprz, rozcieramy w kamiennym moździerzu, dodajemy 1 żółtko jajka i dalej ucieramy. Potem po troszeczku, na początku po kropelce dodajemy oliwę wytłaczaną na zimno, extra vergine (ok. pół szklanki) i na końcu kilka kropel cytryny.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
