Soczewiczanka z pomidorami

  
1 5 5 26
2007-08-10
ok. 40 min
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
zupa selera pomidorowe soczewica feta marchewka
  Soczewiczanka z pomidorami



Składniki na soczewiczanka z pomidorami

1 niepełna szklanka czerwonej soczewicy
1 średnia cebula - pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku - posiekane
4 średnie marchewki - starte na tarce o grubych oczkach
2 pietruszki - starte j.w.
ćwiartka selera - starte j.w.
2 puszki pomidorów bez skórki
trochę takich, co się dodaje do zupy: liście pora, gałązki natki selera, pietruszki, lubczyku, listek laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
grubo utłuczony czarny pieprz
ćwierć łyżeczki słodkiej papryki
spora szczypta harissy
sól

oliwa z oliwek
ocet z czerwonego wina

do podania:
natka pietruszki i feta

Przygotowanie dania soczewiczanka z pomidorami

W garnku o grubym dnie rozgrzewam oliwę - sporo, tak z 5 łyżek, i podsmażam w niej dodając kolejno: cebulę i czosnek (mieszam, smażę, mieszam, smażę), startą marchew, pietruszkę, selera (mieszam, smażę, mieszam, smażę), a na końcu soczewicę (mieszam, smażę, mieszam, smażę).
Gdy soczewica stanie się lekko szklista wlewam ok. 2 l wody, pomidory, dodaję przyprawy, trochę soli. Zagotowuję, zmniejszam gaz, przykrywam i gotuję aż soczewica będzie miękka.
Zupę przyprawiam solą, pieprzem i ok. trzema łyżkami octu z czerwonego wina.
Wyjmuję różne niepotrzebne liście i zupę rozlewam do miseczek.
Do każdej wkładam po plastrze fety i posypuję natką pietruszki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.