Zapiekanka z cukinii

  
1 5 4 6
2008-11-03
35
bardzo łatwe
Porcje: 4
jajka zapiekanka pomidorowe koperku pieczarki cukinią
 Zapiekanka z cukinii

super rewelacyjna zapiekanka z cukinii


Składniki na zapiekanka z cukinii

75 dag cukinii
5 pomidorów
2 jaja
2 cebule
15 dag pieczarek
szklanka śmietany
2 łyżki oleju
łyżka margaryny
łyżka mąki
2 łyżki startego żółtego sera
tłuszcz do formy
pieprz, sól
łyżka posiekanego koperku

Przygotowanie dania zapiekanka z cukinii

Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem. Cukinię obrać, pokroić na grube plastry, usunąć pestki, obsmażyć na oleju. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w krążki. Oczyszczone, drobno pokrojone pieczarki i cebulę podsmażyć. W przygotowanym naczyniu ułożyć jedną trzecią obsmażonych plastrów cukinii, przykryć je pomidorami, znów ułożyć warstwę cukinii, posypać cebulą z pieczarkami, przykryć cukinią.

Każdą warstwę lekko posolić, posypać pieprzem i koperkiem. Stopiony tłuszcz wymieszać z mąką, rozprowadzić śmietaną, zagotować, przyprawić do smaku. Następnie zestawić z ognia, lekko ostudzić. Potrawę polać sosem, posypać startym serem i zapiekać w nagrzanym piekarniku około 20 minut. Podawać z sezonową surówką.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.