Żurek – wersja łatwa
2014-07-11
60
średniołatwe
Porcje: 6
Składniki na żurek – wersja łatwa
Składniki:
1. 1,5 l.woda
2. 2-3 borowiki
3. 2 liście laurowe
4. 4-5 ziaren ziela angielskiego
5. 80 dkg kiełbasa biała
6. 2 łyżki bulionu z drobiu w proszku, albo 2 kostki bulionu
7. 6 ząbków czosnku pokrojonych drobno
8. 2 cebule pokrojone w kostkę
9. 1 łyżka mąki
10. 30 dkg wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
11. 2 łyżki chrzanu
12. 1 butelka 0,25 l zakwasu żurku
13. ½ l śmietany kwaśnej 18%
14. 1łyżka majeranku roztartego w dłoniach
15. Pieprz świeżo mielony do smaku
16. ½ łyżeczki cukru
17. ½ łyżeczki maggi w płynie
18. Ew. sól do smaku
19. Olej do smażenia
1. 1,5 l.woda
2. 2-3 borowiki
3. 2 liście laurowe
4. 4-5 ziaren ziela angielskiego
5. 80 dkg kiełbasa biała
6. 2 łyżki bulionu z drobiu w proszku, albo 2 kostki bulionu
7. 6 ząbków czosnku pokrojonych drobno
8. 2 cebule pokrojone w kostkę
9. 1 łyżka mąki
10. 30 dkg wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
11. 2 łyżki chrzanu
12. 1 butelka 0,25 l zakwasu żurku
13. ½ l śmietany kwaśnej 18%
14. 1łyżka majeranku roztartego w dłoniach
15. Pieprz świeżo mielony do smaku
16. ½ łyżeczki cukru
17. ½ łyżeczki maggi w płynie
18. Ew. sól do smaku
19. Olej do smażenia
Przygotowanie dania żurek – wersja łatwa
...
Wykonanie:1. Wlać wodę do garnka
2. Dodać do wody – borowiki, liście laurowe, ziele angielskie i
białą kiełbasę
3. Od zagotowania, zmniejszyć gaz i gotować kiełbasę 10 minut.
4. Kiełbasę wyjąć z garnka
5. Na patelnię wlać trochę oleju, przesmażyć czosnek, krótko,
żeby nie spalić. Aromat czosnku ma się uwolnić i połączyć z olejem
6. Czosnek dodać do wywaru po kiełbasie , który oczywiście cały
czas gotujemy na małym gazie
7. Cebulę również przesmażyć na patelni, pod koniec oprószyć 1
łyżką mąki, wymieszać i dodać do wywaru
8. Tak samo postępujemy z boczkiem
9. Dodając boczek staramy się nie dodawać oleju na którym
smażymy
10. Ugotowaną białą kiełbasę, pokroić w pól talarki, przesmażyć i
dodać do pozostałych składników w garnku
11. Chwilę pogotować i dodać chrzan, zakwas, majeranek, cukier,
maggi i pieprz
12. Na koniec śmietanę, doprowadzić do zagotowania, ale ze
śmietana już nie gotować
13. Ew. dosmaczać.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
