»
Przepisy »
Zupy »
Barszcze i żury »
Zur bozonarodzeniowy
2010-01-02
30 min
bardzo łatwe
Porcje: min 4
Żur to jedna z moich ulubionych zup. Szczególne
miejsce w moim sercu i żołądku zajmuje żur
bożonarodzeniowy. Mocno postny, kwaskowaty,
smakujący grzybami. Za życia Taty, po powrocie z
pasterki zasiadaliśmy ponownie do stołu – on do
barszczu z uszkami a ja do żuru z ziemniakami. Teraz,
gdy jem tą zupę uśmiecham się do wspomnień z
rodzinnego domu.
Składniki na zur bozonarodzeniowy
2 litry wody z gotowania grzybów (na pewno macie z
gotowania grzybów do pierogów i uszek)
2 butelki żurku (zazwyczaj robię zakwas na żur sama, ale
w tym roku sięgnęłam po gotowe)
Ugotowane i przeciśnięte przez praskę ziemniaki
Po łyżce posiekanych, ugotowanych i podduszonych na
maśle grzybów
Sól
Pieprz
gotowania grzybów do pierogów i uszek)
2 butelki żurku (zazwyczaj robię zakwas na żur sama, ale
w tym roku sięgnęłam po gotowe)
Ugotowane i przeciśnięte przez praskę ziemniaki
Po łyżce posiekanych, ugotowanych i podduszonych na
maśle grzybów
Sól
Pieprz
Przygotowanie dania zur bozonarodzeniowy
...
Wodę z grzybów doprowadzam do wrzenia, pieprzę,wlewam zawartość butelek z żurem, doprowadzam do
wrzenia. Próbuję czy odpowiednio doprawione, w razie
potrzeby dodaję soli i pieprzu. (Często woda z grzybów ma
dość słonawy posmak, w związku, z czym lepiej
sprawdzić, jaki ma smak zanim doda się soli).
Na każdy talerz nakładam po 2 łyżki ziemniaków, na to po
1 łyżce grzybów z masłem i zalewam żurkiem.
Proste a jak smakuje :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
