»
Przepisy »
Zupy »
Zupy na mięsie »
Zupa zbójnicka z kiełbaskami, grzybami i kwaśną śmietaną
1
2010-01-12
godzina
bardzo łatwe
Porcje: dużo
Pyszna, sycąca i aromatyczna zupa idealna na chłodne dni.
Przepis pochodzi z książki \\\\\\\"Kuchnia węgierska\\\\\\\", ale został zmodyfikowany ze względu na dostępność produktów.
Składniki na zupa zbójnicka z kiełbaskami, grzybami i kwaśną śmietaną
150g wędzonego boczku
100g kiełbasy paprykowej
250 g grzybów leśnych świeżych lub spora garść grzybów suszonych
1 cebula
1,5 l bulionu mięsnego
200 g łazanek
200 ml kwaśnej śmietany
2 liście laurowe
po 1/2 łyżeczki szałwi i tymianku, 1 łyżeczka papryki mielonej
sól, pieprz
100g kiełbasy paprykowej
250 g grzybów leśnych świeżych lub spora garść grzybów suszonych
1 cebula
1,5 l bulionu mięsnego
200 g łazanek
200 ml kwaśnej śmietany
2 liście laurowe
po 1/2 łyżeczki szałwi i tymianku, 1 łyżeczka papryki mielonej
sól, pieprz
Przygotowanie dania zupa zbójnicka z kiełbaskami, grzybami i kwaśną
... śmietaną
Boczek wędzony drobniutko pokroić w kosteczke i zrumienić na patelni, skwareczki odcedzić a na wytopionym tłuszczu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulkę, potem dodać pokrojone grzyby (gdy używalismy grzybów suszonych należy je wcześniej namoczyć i obgotować, a wywar dodać do zupy) dodać zioła i mieloną paprykę oraz sól i pieprz, dusić kilka minut. Skwareczki, pokrojoną kiełbasę, przesmażone grzyby i cebulę wrzucić do garnka, zalać bulionem, dodać liście laurowe i gotować przez 1/2 godziny. Po tym czasie wsypać łazanki i gotować do ich miękkości. Na koniec zupę zaprawić kwaśną śmietaną, hartując ją przed wlaniem do zupy aby się nie zważyła.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
