Zupa z ziemniaków i soczewicy

zupa ziemniaki gotowania soczewica aromatyczna zupa z soczewicy bulion garam masala kumin zupa w
Zupa z ziemniaków i soczewicy

Zupa z ziemniaków i soczewicy jest aromatyczna i moim zdaniem, świetnie sprawdza się zimą. Smakuje wybornie. Przepis sprawdzony, warty polecenia.

  
1 5 5 2
2009-02-26

60 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4-6

Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl Zupy » Zupy warzywne

Składniki na zupa z ziemniaków i soczewicy

1 szklanka czerwonej soczewicy
3/4 kg ziemniaków
2 cebule średniej wielkości
2 ząbki czosnku
6 szklanek bulionu warzywnego
łyżka masła
1 łyżeczka gotowej przyprawy garam masala
2 łyżki oleju
spora szczypta ostrej czerwonej papryki w proszku
szczypta mielonego kuminu
sól

do podania:
szklanka jogurtu naturalnego
drobno posiekana natka pietruszki

Przygotowanie dania zupa z ziemniaków i soczewicy

  1. Obraną cebulę drobno posiekaj. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
  2. Ziemniaki obierz i pokrój na małą kostkę.
  3. Na patelni rozgrzej masło z oleje, dodaj cebulę i smaż często mieszając do zeszklenia. Dodaj czosnek, garam masalę i smaż przez 2 minuty. Zestaw w ognia, dodaj paprykę w proszku i wymieszaj.
  4. Soczewicę zalej wrzątkiem i gotuj na małym ogniu 20 - 30 minut, aż będzie lekko miękka, podczas gotowania zbieraj szumowiny łyżką cedzakową. Odlej wodę i odsącz soczewicę na sicie.
  5. Zagotuj bulion, dodaj ziemniaki, soczewicę, kumin i podsmażoną cebulę. Gotuj na średnim ogniu 10-12 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Zestaw z ognia i zmiksuj zupę na jednolitą, gładką masę. Dopraw solą.
  6. Zupę podawaj gorącą ze sporym kleksem jogurtu i natką pietruszki.
Dodatkowe informacje
Zupę możesz wzbogacić o skwarki z wędzonego boczku, którymi należy posypać zupę w talerzach. W tym przypadku nie dodawaj jogurtu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.