» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Zupa z porów

Zupa z porów


1 5 5
2003-11-27
60
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Zupa z porów

Jak już mówiłam, bardzo lubię pory, i zupa porowa na piwie też należy do ulubionych.


Składniki na zupa z porów

4 pory
2 marchewki
0,5 selera
4 ziemniaki
cebula
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka masła
0,75 szkl jasnego piwa
1 kostka bulionowa
ziele angielskie, liść laurowy
sól, pieprz
natka pietruszki

Przygotowanie dania zupa z porów

...

Marchewkę i selera obrać, opłukać. Cebulę obrać i podpiec na patelni. Marchewkę, selera i cebulę zalać 2 litrami wody, zagotować i dodać kostkę bulionową. Dodać koncentrat, ziele angielskie i liść laurowy, gotować ok. 30 min.

Pory obrać, umyć, odkroić zielone liście pozostawiając białe części, które należy pokroić w krążki. Podsmażyć na rozgrzanym maśle, zalać piwem. Dusić ok. 5 min.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w dużą kostkę. Razem z porami dodać je do gotującego się wywaru z warzyw.

Gdy ziemniaki będą miękkie, zupę odstawić z ognia, doprawić solą i pieprzem. Rozlać na talerze, posypać posiekaną natką pietruszki. Można podawać z grzankami.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.