Zupa z kurczaka z makaronem ryżowym

  
1 5 5 5
1970-01-01
25 minut
łatwe
Porcje: 4
kurczak zupa makaron curry piersi pasta

Zupa z kurczaka z makaronem ryżowym to szybki sposób na pożywny posiłek w nieco azjatyckim stylu. Wspaniały smak i aromat gwarantowane! Warto ją sprawdzić nie tylko, gdy jest się fanem kuchni azjatyckiej!


Składniki na zupa z kurczaka z makaronem ryżowym

2 pojedyncze piersi kurczaka - około 50 dag
10 dag suchego makaronu ryżowego
2 litry bulionu z kurczaka
2 marchewki
1 czerwona, mocno dojrzała, duża papryka
1 średnia cebula
3 cm świeżego korzenia imbiru
2 ząbki czosnku
1 puszka mleka kokosowego
sok z jednej limonki
sól
1 łyżka czerwonej pasty curry
3 łyżki oleju

natka kolendry do dekoracji

Przygotowanie dania zupa z kurczaka z makaronem ryżowym

Mięso kroję w kostkę o boku ok. 3 cm.
Paprykę kroję w cienkie paski, marchew w zapałkę, a cebulę w piórka.
Imbir obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki. W cienkie plasterki kroję również czosnek.
Makaron, najlepiej przy pomocy nożyczek kuchennych tnę na kawałki długości ok. 10 cm.

W garnku o grubym dnie rozgrzewam olej i podsmażam w nim kawałki kurczaka. Gdy staną się złocisto-brązowe dodaję imbir, cebulę i czosnek oraz czerwoną pastę curry i wszystko razem smażę kolejne 2 minuty.

Dodaję marchew i paprykę, wlewam bulion, mleko kokosowe i zagotowuję. Skręcam gaz, garnek przykrywam i gotuję ok. 5 minut.

Po tym czasie dodaję suchy makaron, ponownie przykrywam i gotuję kojejne 5 minut.

Zupę przyprawiam sokiem z limonki i, jeśli trzeba, solą, rozlewam do misek, dekoruję natką kolendry i podaję.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.