Zupa z kalafiora z boczkiem

  
1 5 5 4
2003-09-16
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
cebula zupa chleb masla kalafior grzanki
Zupa z kalafiora z boczkiem

Troszke inna wersja zupy kalafiorowej, bardzo sycaca!


Składniki na zupa z kalafiora z boczkiem

1 spory kalafior
5 plasterkow chudego, wedzonego boczku
1 duza cebula, posiekana
6 sporych zabkow posiekanego czosnku
1/2 szklanki bialego wytrawnego wina
2 lyzki masla
2 lyzeczki oliwki
6 szklanek rosolu z kurczaka
1/2 szklanki mleka
posiekana natka pietruszki
sol i pieprz, do smaku

Przygotowanie dania zupa z kalafiora z boczkiem

Kalafiora podzielic na rozyczki, obgotowac na pol-twardo w rosole (okolo 7 minut). Wyjac z rosolu i lekko przestudzic.
Na patelni rozpuscic maslo z oliwka, dodac pokrojony w kostke boczek i sauté okolo 5 minut, az bedzie lekko zrumieniony. Dodac cebule i czosnek i sauté na malym ogniu okolo 15 minut, czesto mieszajac do momentu az cebula lekko zbrazowieje (bez rumienienia). Przelozyc boczek, cebule i czosnek na talerz, a na patelnie wlac wino i lekko zredukowac, wlac do garnka z rosolem.
Zmiksowac 3/4 rozyczek kalafiora (pozostale dodac w calosci do rosolu), mleko i mieszanke boczku z cebula, dodac do rosolu i calosc zagotowac. Przysmaczyc sola i pieprzem, posypac natka pietruszki.
Podawac z grzankami lub pajda dobrego chleba.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.