»
Przepisy »
Zupy »
Zupy polskie »
Zupa z grzybów leśnych
8
2004-05-08
50 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Ilu wielbicieli grzybów, tyle przepisów na zupy grzybowe :) Ten przepis na pewno przypadnie do smaku wszystkim, którzy zupy grzybowe uwielbiają.
Zupa z grzybów leśnych jest po prostu przepyszna. Pełno w niej grzybowego smaku, a aromat rozchodzi się po całym domu.
Przepis na tę zupę jest łatwy i sprawdzony. Garnek takiej pysznej leśnej grzybowej starczy dla całej rodziny :) Do zupy z grzybów leśnych wystarczy podać grzanki lub groszek ptysiowy. Będzie przepysznie :)
Składniki na zupa z grzybów leśnych
4 spore garście różnych grzybów leśnych
cebula średniej wielkości
2 marchewki średniej wielkości
2 korzenie pietruszki średniej wielkości
kawałek selera - około 10 dag
4 szklanki bulionu - może być z kostki
4 łyżki oliwy
szklanka śmietany
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do dekoracji:
spora garść drobno posiekanego koperku
cebula średniej wielkości
2 marchewki średniej wielkości
2 korzenie pietruszki średniej wielkości
kawałek selera - około 10 dag
4 szklanki bulionu - może być z kostki
4 łyżki oliwy
szklanka śmietany
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do dekoracji:
spora garść drobno posiekanego koperku
Przygotowanie dania zupa z grzybów leśnych
...
Cebulę obieram i kroję na piórka.Marchewkę, pietruszkę, selera obieram, myję i kroję na niezbyt małe kawałki.
Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oliwi, dodaję cebulę oraz warzywa i smażę cały czas mieszając na dużym ogniu przez 2-3 minuty. Warzywa przekładam do garnka, zalewam bulionem i stawiam na ogniu.
Grzyby dokładnie czyszczę i myję krótko pod strumieniem bieżącej wody. Odsączam dokładnie i kroję na plastry. Grzyby smażę na pozostałej oliwie przez 5-6 minut, na sporym ogniu, tak by jak najkrócej gotowały się we własnym soku, dodaję je do bulionu z warzywami.
Zupę gotuję na średnim ogniu przez 15-20 minut - do miękkości warzyw.
Śmietanę solę, dodaję do niej kilka łyżek gorącej zupy i wlewam ją do garnka. Zupę doprawiam solą i pieprzem. Trzymam przez chwilę na ogniu.
Do garnka dodaję koperek, mieszam, przykrywam i odstawiam na kilka minut - tak by wszystkie smaki się połączyły.
Podaję z grzankami bądź groszkiem ptysiowym.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Zupa z grzybów leśnych - komentarze
~Secret
8.10.2017 21:03
Proszę o odpowiedź czy śmietana ma być słodka kremówka czy zwykła 18%?
Grzegorz, MniamMniam.pl
9.10.2017 14:40
Hej Secret :) Kiedyś używałem tylko kwaśnej, teraz mieszam ją pół na pół z kremówką :) Łap uśmiechy :)
Joasik33
2.02.2007 14:12
Nie spodziewałam się, że wyjdzie taka dobra zupka! Grzyby miałam przygotowane w słoiku od jesieni i nareszcie wiem jak je wykorzystac!
doradams
17.11.2006 08:53
Odkąd pierwszy raz zrobilam tą zupke nie mogę się od niej uwolnić :-) Jest po prostu przepyszna. Ostatnio zaserwowałam ja Rodzicom mojego męzusia i byli zachwyceni :-)))
galernik
16.10.2004 18:44
Mając w zamrażarce mrożone opieńki, zrobiłem z nich zupę według przpisu. Jej smak i aromat (zasługa także kopru) przerosła moje oczekiwanie. Zupka była przepyszna !!!
baron
2.09.2003 23:13
Wczoraj kupiłem na targu świeże leśne grzyby. Ugotowałem zupę według powyższego przepisu. Wyszła wyśmienicie i trochę inaczej niż zwykle. Całą odmianę wprowadził koperek, którego nigdy do grzybowej nie używałem. Podałem z kluseczkami półfrancuskimi. (na życzenie rodzinki, która je wprost uwielbia). Polecam !!!!!!!!
