Zupa rybna w stylu amerykańskim (na wzór "Fish chowder") z kociołka

zupa ziemniaki kukurydzy dorsz pstrąg ryba zupa rybna boczek kociołek smakowita chowder bulion okoń cytryn zupa w
Zupa rybna w stylu amerykańskim (na wzór \

Zupa rybna w stylu amerykańskim (na wzór "Fish chowder") z kociołka, jest lekko słodkawa, bowiem sporo w niej mleka, śmietanki i kukurydzy. Syci. Jest łatwa i szybka w przygotowaniu.

1 5 5
2007-07-31

50 minut
łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 8-10

Składniki na zupa rybna w stylu amerykańskim (na wzór "fish chowder") z kociołka

1 i 1/2 kg filetów białej ryby (dorsz, okoń, pstrąg)
20 dag chudego, wędzonego boczku
6 szklanek rybnego bulionu (może być z kostki)
2 cebule
6 ziemniaków
2 puszki kukurydzy (po 200 ml)
4 łyżki oleju
3 szklanki mleka
1 szklanka słodkiej śmietanki
2 łyżki masła
2 cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

drobno posiekana natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania zupa rybna w stylu amerykańskim (na wzór "fish chowder") z kociołka

  1. Filety umyj, spryskaj sokiem z cytryn, odstaw na bok. Po 10 minut osusz dokładnie papierowym ręcznikiem. Pokrój na niezbyt małe kawałki.
  2. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na kostkę o boku 1 cm. Boczek pokrój na drobną kostkę.
  3. W kociołku rozgrzej olej, wrzuć cebulę i często mieszając, doprowadź do lekkiego zeszklenia. Dodaj boczek, smaż kilka chwil, aż lekko się zrumieni. Wlej bulion rybny, dodaj ziemniaki. Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki zaczną mięknąć, wtedy dodaj odsączoną kukurydzę. Po 3 minutach dodaj filety, delikatnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu 10 minut.
  4. Mleko wymieszaj ze śmietanką i wlej do zupy. Trzymaj na ogniu przez 2-3 minuty nie dopuszczając do zawrzenia. Zupę dopraw solą i pieprzem.
  5. Podawaj udekorowaną natką pietruszki z białym pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.