Zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna

  
1 5 5 31
2014-01-29
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
zupa makaron selera bazylii gotowania zupa pomidorowa
Zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna

Zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna, najlepiej smakuje w zimne dni. Jest bardzo smaczna i świetnie rozgrzewa, a to za sprawą soczewicy, kminu i kolendry. Smaczne w towarzystwie mięsa, ale też jako samodzielne danie. Z makaronem orzo lub innym, byle drobnym. Uważaj podczas przygotowania na soczewicę. Lubi sie przypalać, więc często mieszaj.


Składniki na zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna

1/2 litra przecieru pomidorowego
2/3 szklanki czerwonej soczewicy (około 15 dag)
1/2 szklanki makaronu orzo (około 8 dag) - można zastąpić innym drobnym makaronem
3 marchewki średniej wielkosci
1 korzeń pietruszki
1 cebula średniej wielkości
kawałek selera (około 5-7 dag)
por - tylko biała część
4 szklanki wody
4 łyżki oleju
1/3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
5 łyżek śmietany (co najmniej 18%)
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

do podania:
listki bazylii (można zastąpić natką pietruszki)

Przygotowanie dania zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna

  1. Obierz marchewkę, pietruszkę i seler. Pokrój na drobną kostkę (o boku około 1/2 cm). Z pora usuń wierzchnie liście, pokrój na cienkie plastry. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  2. Na patelni silnie rozgrzej olej, dodaj wszystkie warzywa, smaż przez minutę, cały czas mieszając.
  3. Warzywa przełóż do garnka, wlej wodę, postaw na ogniu. Gotuj 5-7 minut - aż warzywa nieco zmiękną.
  4. Dodaj przecier pomidorowy i soczewicę. Dopraw zupę kminem, kolendrą, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
  5. Gotuj na średnim ogniu, bardzo często mieszając, aż soczewica będzie miękka, ale jeszcze nieco chrupka.
  6. Dodaj makaron, wymieszaj, gotuj przez 3-4 minuty do jego miękkości - nie zapominaj o częstym mieszaniu, bo soczewica lubi się przypalać.
  7. Śmietanę posól, wlej do niej kilka łyżek gorącej zupy, dodaj do garnka, dodaj natkę, wymieszaj. Garnek zestaw z ognia i pozwól smakom przez kilka minut razem "dojrzeć".
  8. Zupę podawaj udekorowaną listkami bazylii lub natki pietruszki.




Zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna - etap 1

Obierz marchewkę, pietruszkę i seler. Pokrój na drobną kostkę (o boku około 1/2 cm). Z pora usuń wierzchnie liście, pokrój na cienkie plastry. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.




Zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna - etap 2

Na patelni silnie rozgrzej olej, dodaj wszystkie warzywa, smaż przez minutę, cały czas mieszając.




Zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna - etap 3

Warzywa przełóż do garnka, wlej wodę, postaw na ogniu. Gotuj 5-7 minut - aż warzywa nieco zmiękną.




Zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna - etap 4

Dodaj przecier pomidorowy i soczewicę. Dopraw zupę kminem, kolendrą, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.




Zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna - etap 5

Gotuj na średnim ogniu, bardzo często mieszając, aż soczewica będzie miękka, ale jeszcze nieco chrupka.




Zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna - etap 6

Dodaj makaron, wymieszaj, gotuj przez 3-4 minuty do jego miękkości - nie zapominaj o częstym mieszaniu, bo soczewica lubi się przypalać.




Zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna - etap 7

Śmietanę posól, wlej do niej kilka łyżek gorącej zupy, dodaj do garnka, dodaj natkę, wymieszaj.




Zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna - etap 8

Garnek zestaw z ognia i pozwól smakom przez kilka minut razem "dojrzeć".





Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.