Zupa podwójnie brokułowa (prawie fit)

  
1 5 5 8
2014-12-02
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
zupa brokuły bułeczki zupa z dyni bulion dyni
Zupa podwójnie brokułowa (prawie fit)

Zupa podwójnie brokułowa jet prawie fit. Pyszna, zdrowa i wspaniale zielona. Brokułowa z kawałkami zielonych brokułów w środku. Do tego jeszcze ziemniaczki, zielone pestki dyni i trochę śmietanki. Banalne składniki - niebanalny efekt. Zupa idealna na jesień i zimę!


Składniki na zupa podwójnie brokułowa (prawie fit)

2 brokuły średniej wielkości
5 ziemniaków (około 1/2 kg)
6 szklanek warzywnego bulionu (może być z kostki)
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 12%
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

do podania:
6 łyżek pestek dyni
drobno posiekana natka pietruszki

Przygotowanie dania zupa podwójnie brokułowa (prawie fit)

  1. Ziemniaki obierz, wypłucz, pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
  2. Z umytych brokułów odkrój tylko dolną część twardej łodygi. Odkrój różyczki, a kawałki łodyg pokrój na kostkę, mniej więcej taką samą jak wcześniej ziemniaki. Różyczki odłóż do oddzielnej miski.
  3. Zagotuj bulion, dodaj pokrojone ziemniaki i pokrojone łodygi. Gotuj na średnim ogniu od 10 do 12 minut - warzywa powinny pozostać jędrne.
  4. Wyjmij je łyżką cedzakową do miski.
  5. Do bulionu teraz włóż różyczki i gotuj 5-6 minut, aż będą prawie miękkie.
  6. Połowę różyczek brokułowych wyjmij z bulionu.
  7. Do garnka dodaj połowę wcześniej ugotowanych ziemniaków i łodyg brokułu.
  8. Zmiksuj na jednolitą masą, dopraw solą, gałką i pieprzem.
  9. Do zmiksowanej zupy dodaj pozostałe ziemniaki i łodygi oraz różyczki. Wlej śmietankę, delikatnie wymieszaj i postaw na ogniu, aż zupa zacznie prawie wrzeć - ale nie powinna się już gotować. Zestaw z ognia, przykryj i odstaw na bok.
  10. Na suchej patelni upraż pestki słonecznika - pamiętaj, by często je mieszać, bo się szybko przypalają.
  11. Zupę nalej do talerzy, posyp natką i pestkami.
  12. Podawaj najlepiej samą, a jak musisz (bo ja na przykład muszę) to z pszenną bułeczką lub jeszcze lepiej dwiema :) A w wersji fit może to być ćwierć bułeczki pełnoziarnistej :)
Dodatkowe informacje
Jeśli chcesz, by zupa miała jeszcze mnie kalorii, zastąp śmietankę mlekiem. Możesz też nie dodawać żadnego białego płynu, zupa też będzie pyszna.
A jeśli chcesz zwiększyć kaloryczność, zupę posyp na talerzu startym żółtym serem. Możesz też okrasić ją kawałkami szynki :) Nawet trochę podsmażonej. W końcu to Ty gotujesz, ja tylko Cię inspiruję :)

Zupa podwójnie brokułowa (prawie fit) - etap 1

Ziemniaki obierz, wypłucz, pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
Z umytych brokułów odkrój tylko dolną część twardej łodygi. Odkrój różyczki, a kawałki łodyg pokrój na kostkę, mniej więcej taką samą jak wcześniej ziemniaki.
Różyczki odłóż do oddzielnej miski.



Zupa podwójnie brokułowa (prawie fit) - etap 2

Zagotuj bulion, dodaj pokrojone ziemniaki i pokrojone łodygi. Gotuj na średnim ogniu od 10 do 12 minut - warzywa powinny pozostać jędrne.



Zupa podwójnie brokułowa (prawie fit) - etap 3

Wyjmij je łyżką cedzakową do miski.



Zupa podwójnie brokułowa (prawie fit) - etap 4

Do bulionu teraz włóż różyczki i gotuj 5-6 minut, aż będą prawie miękkie.



Zupa podwójnie brokułowa (prawie fit) - etap 5

Połowę różyczek brokułowych wyjmij z bulionu.



Zupa podwójnie brokułowa (prawie fit) - etap 6

Do garnka dodaj połowę wcześniej ugotowanych ziemniaków i łodyg brokułu.



Zupa podwójnie brokułowa (prawie fit) - etap 7

Zmiksuj na jednolitą masą, dopraw solą, gałką i pieprzem.



Zupa podwójnie brokułowa (prawie fit) - etap 8

Do zmiksowanej zupy dodaj pozostałe ziemniaki i łodygi oraz różyczki. Wlej śmietankę, delikatnie wymieszaj i postaw na ogniu, aż zupa zacznie prawie wrzeć - ale nie powinna się już gotować. Zestaw z ognia, przykryj i odstaw na bok.



Zupa podwójnie brokułowa (prawie fit) - etap 9

Wlej śmietankę, delikatnie wymieszaj i postaw na ogniu, aż zupa zacznie prawie wrzeć - ale nie powinna się już gotować. Zestaw z ognia, przykryj i odstaw na bok.
Na suchej patelni upraż pestki słonecznika - pamiętaj, by często je mieszać, bo się szybko przypalają.
Zupę nalej do talerzy, posyp natką i pestkami.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.