Zupa pieczarkowa najlepsza na świecie (także w wersji "fit")

zupa selera koperku pieczarki obiad smaki por warzywa ziarna zupa w
Zupa pieczarkowa najlepsza na świecie (także w wersji \

Ta zupa pieczarkowa jest bardzo... pieczarkowa :) I pyszna, i lekka i jednocześnie sycąca. Po prostu idealna. Smakuje tak dobrze, bo pieczarki zostały wcześniej podsmażone na maśle z olejem, dzięki czemu stały się smaczne i jędrne oraz zachowały swój kolor.

Słodka śmietanka, esencjonalny wywar oraz dużo koperku to w najlepszej na świecie zupie pieczarkowej oczywistości :) Ta zupa pieczarkowa jest dobra na obiad o każdej porze roku, na kolację też - wiem, bo sprawdziłem :)

  
1 5 5 34
2016-09-30

40 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4-6

Składniki na zupa pieczarkowa najlepsza na świecie (także w wersji "fit")

1/2 kg pieczarek
4 średniej wielkości ziemniaki
2 marchewki (około 30 dag)
2 korzenie pietruszki (około 20 dag)
1 por - tylko biała część
kawałek selera (około 20 dag)
1 średniej wielkości cebula
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 12% (lub mleko w wersji "fit)
2 czubate łyżki drobno posiekanego koperku
6 szklanek wody (1 i 1/2 litra)
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
5 całych ziaren pieprzu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania zupa pieczarkowa najlepsza na świecie (także w wersji "fit")

  1. Marchewki, korzenie pietruszki oraz seler obierz, umyj i pokrój na małe kawałki. Pora pokrój na cienkie plasterki.
  2. Do garnka wlej wodę, dodaj warzywa, liście laurowe, całe ziarna pieprzu i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
  3. Kiedy warzywa się gotują przygotuj pieczarki. Obierz je, odetnij końcówki i pokrój na kawałki o grubości około 1/2 cm (pamiętaj, by ich nie kroić zbyt cienko).
  4. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  5. Na dużej patelni rozgrzej olej z masłem, dodaj cebulę, lekko posól, smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez 2 minuty, aż zacznie się szklić. Dodaj pieczarki i nadal mieszając smaż na dużym ogniu, aż zaczną się rumienić na brzegach (staraj się tak je smażyć, by nie gotowały się we własnym sosie). Zdejmij z ognia.
  6. Obrane i umyte ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1/2 cm.
  7. Do wywaru z warzywami dodaj ziemniaki i podsmażone pieczarki, gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki zmiękną (czyli około 8-10 minut).
  8. Zupę zestaw z ognia, dodaj lekko posoloną śmietankę wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącej zupy oraz koperek. Wymieszaj, przykryj, odstaw na kilka minut, by smaki się połączyły.
  9. Podawaj gorącą z... z niczym oczywiście, bo ziemniaki są już w środku :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.