» Przepisy » Zupy » Zupy polskie » Zupa ogórkowa delikatnie kwaskowata a orzeźwiająca

Zupa ogórkowa delikatnie kwaskowata a orzeźwiająca


  
1 5 5 7
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Zupa ogórkowa delikatnie kwaskowata a orzeźwiająca

Zupa ogórkowa to polski klasyk. Ta jest delikatnie kwaskowata, przez co smakuje wybornie. Jest też orzeźwiająca i z pewnością zasmakuje wszystkim domownikom.


Składniki na zupa ogórkowa delikatnie kwaskowata a orzeźwiająca

pięć szklanek bulionu
5 ogórków kiszonych średniej wielkości
szklanka ugotowanego na sypko ryżu
łyżka masła
łyżka mąki
4 łyżki gęstej i tłustej śmietany
2 ziarenka ziela angielskiego
6 ziarenek pieprzu
pół garści posiekanej natki pietruszki
sól

Przygotowanie dania zupa ogórkowa delikatnie kwaskowata a

... orzeźwiająca

Ogórki ścieram na tarce do jarzyn na dużych oczkach.

Rosół zagotowuję , wrzucam di niego ogórki i wszystkie przyprawy. Zupę gotuję około 15 min. na średnim ogniu.

Kiedy zupa bulgoce w garnku na patelni rozgrzewam masło, dodaję mąkę i smażę kilka chwil. Patelnię z zasmażką zdejmuję z ognia i dodaję kilka łyżek zupy. Mieszam energicznie by otrzymać jednolitą masę.

Zasmażkę dodaję do zupy, zaprawiam śmietaną i doprowadzam do ponownego zagotowania.

Do talerzy nakładam niewielka porcję ryżu i wlewam zupę. Potrawę dekoruję dużą ilością pietruszki.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Zupa ogórkowa delikatnie kwaskowata a orzeźwiająca - komentarze

deetah
deetah
14.05.2011 19:59
Ogórkowa zawsze dobra - zarówno z ziemniaczkami jak i z z ryżem . Do podduszania ogórków na masełku polecam dodać pokrojony w plasterki lub posiekany ząbek czosnku - bardzo dodaje aromatu. I koniecznie dużo koperku. Pychotka
kathie_joanna
kathie_joanna
14.05.2011 14:56
Moja ogórkowa jest przepyszna, ale dość pracochłonna. ;) A tę robi się chyba w 20 minut! Muszę spróbować. Ciekawe, czy bądzie tak dobra, jak moja...? ;)
kasiasa
kasiasa
6.05.2006 08:22
Moja ogorkowa jest troszke inna. Rozpoczynam od ugotowania wywaru z miesa i wloszczyzny + garstka peczaku :). Przepyszny dodatek. Oczywiscie w towarzystwie liscia bobkowego, ziela angielskiego i ziarenek pieprzu. Jak juz wszystko jest miekkie - kroje w koste ziemniaki, tre na duzo ogorkow na najwiekszych oczkach (lubimy kwasna zupe ogorkowa), ktore delikatnie podsmazam na masle. Lacze wszystko, doprawiam i dodaje smietane. Nie robie zasmazki - duza ilosc ogorkow + podsmazenie na masle sprawiaja ze zupa sama w sobie staje sie zawiesista. Pozdrawiam :)
kwasnica
kwasnica
19.07.2005 11:23
Przesmaż ogórki na masełku i dodaj do zupki. Moje dzieciaczki uwielbiają z ziemniaczkami! Pychotka :-)
pazurrr
pazurrr
11.08.2003 13:04
Zasmażka osłabia smak (i funduje nadmiar brzucha ;) )! Jeśli ktoś lubi zdecydowane smaki, doskonały efekt daje dodanie, już na talerzu, pokrojonego w krążki, SUROWEGO pora! Natki pietruszki również nie trzeba się bać - można śmiało dodać nie garść, ale całą natkę, liście i łodyżki, najlepiej nie krojoną, ale ręcznie rozdrobnioną! Metal niszczy sporo właściwości smakowych i odżywczych. Aby łodyżki nie były twarde - dodawać pietruszkę nie na talerz, ale do garnka z zupą i gotować kilka minut.
moniak
moniak
23.05.2002 20:36
A jeszcze lepsza z warzywkami, też startymi na grubej tarce.
PRZEMEK1974
PRZEMEK1974
23.05.2002 11:05
Ale lepsza jest z ziemniaczkami.