»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Zupa miso z tofu i bakłażanem
1970-01-01
25 minut
łatwe
Porcje: 4
Zupa miso z tofu i bakłażanem pochodzi z Japonii. Aby jej spróbować, wcale nie musisz udawać się w daleką podróż. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi możesz ugotować ją samodzielnie. Dowiedz się, jak zrobić tę obłędną japońską potrawę i zaskocz bliskich obiadem w azjatyckim stylu
Składniki na zupa miso z tofu i bakłażanem
4 szklanki wody
2 średniej wielkości bakłażany
150 g naturalnego tofu
1 pęczek dymki
6 łyżek pasty miso
2 średniej wielkości bakłażany
150 g naturalnego tofu
1 pęczek dymki
6 łyżek pasty miso
Przygotowanie dania zupa miso z tofu i bakłażanem
...
- Bakłażany umyj, odkrój ogonki i pokrój w grubą kostkę. W podobną kostkę pokrój tofu. Dymkę posiekaj.
- W garnku zagotuj wodę i gotuj w niej kawałki bakłażana. Gdy zmiękną, dodaj pastę miso i kostki tofu. Mieszaj do rozpuszczenia pasty. Gdy zupa się zagotuje, natychmiast wyłącz ogień, ponieważ długo gotowane miso traci aromat.
- Podawaj posypaną dymką i z krótkoziarnistym ryżem ugotowanym na sypko.
Zupa miso z tofu i bakłażanem - składniki
Lista składników potrzebnych do ugotowania tej przepysznej potrawy nie jest długa. To danie wegańskie, czyli w jego składzie nie ma składników pochodzenia zwierzęcego. Gotuje się je na bazie wody z dodatkiem pasty miso. Składnikami, które zapewniają pyszny smak i sytość, są bakłażany i tofu. Miseczki z potrawą warto posypać posiekaną dymką. Z tych kilku produktów można przyrządzić pyszny japoński obiad, który podbije niejedno podniebienie.
Oberżyna, gruszka miłosna, jajko krzewiaste - to inne nazwy bakłażana, który w botanice wcale nie jest warzywem. To owoc należący do jagód. Jego kuzynami są ziemniaki, pomidor, papryka i tytoń. Bakłażan to skarbnica składników odżywczych i minerałów. Jego ojczyzną są Indie, a do Europy sprowadzili go Maurowie. Ówcześni Europejczycy nazywali go szalonym jabłkiem i uważali, że jest odpowiedzialny za gorączkę, epilepsję, a nawet wywołuje szaleństwo. Pierwsi docenili go Włosi i odkryli jego niesamowite właściwości kulinarne. W Polsce pojawił się w XV wieku, ale używano go tylko do dekoracji potraw. Polskie podniebienia podbił dopiero w XIX wieku. Bakłażan jest niskokaloryczny. 100 g to tylko 20 kalorii. Zawiera błonnik, potas, wapń i magnez. Poprawia działanie układu pokarmowego i przemianę materii, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i zapobiega chorobom układu krążenia. Polecany jest w czasie antybiotykoterapii.
Tofu to jeden z najpopularniejszych składników dań wegetariańskich i wegańskich oraz potraw kuchni azjatyckiej. Otrzymuje się je z mleka sojowego. Od tysięcy lat tofu doceniane jest w Chinach, Japonii, krajach azjatyckich i Dalekiego Wschodu. Jest bogate w pełnowartościowe i dobrze przyswajalne białko roślinne, witaminy A, C, K, z grupy B, kwas foliowy oraz wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk. Znajdziesz w nim fitoestrogeny, czyli roślinne odpowiedniki hormonów płciowych - estrogenów. Łagodzą one objawy menopauzy i zapobiegają rozwojowi niektórych nowotworów. Regulują poziom cholesterolu, obniżając poziom LDL, a także chronią przed osteoporozą.
Zupa miso z tofu i bakłażanem - przepis
Jak zrobić zupę miso? Przyrządzenie tej japońskiej potrawy nie jest trudne i nie zajmuje wiele czasu. Poznaj łatwy i szybki przepis na obłędną azjatycką zupę z bakłażana.
- Przepis jest dość prosty i szybki. Został napisany krok po kroku, więc na pewno miso uda Ci się już za pierwszym razem.
- Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Chwila krojenia, chwila gotowania i pyszne danie jest gotowe.
- Składniki też nie będą stanowić problemu. Kupisz je w wielu sklepach spożywczych. Pasty miso szukaj na półkach z produktami kuchni świata.
- Naturalne tofu możesz zamienić na wędzone lub z przyprawami. Też będzie pysznie.
- Jeżeli jesz mięso, możesz dodać pokrojoną na kawałki pieczoną pierś kurczaka lub indyka.
Kiedy podawać zupę miso z tofu i bakłażanem?
Przepis na tę potrawę prosto z Japonii jest uniwersalny. Możesz robić ją przez cały rok, ponieważ składniki są w sklepach bez względu na to, czy jest zima, czy jest lato. To dobry pomysł na obiad dla całej rodziny. Możesz ugotować zupę miso z tofu nawet w trakcie zabieganego tygodnia. Sprawdzi się także jako jedzenie do pracy. Wystarczy, że zapakujesz ją do szczelnie zamykanego pojemnika i odgrzejesz w kuchence mikrofalowej. Będzie pysznie smakować na lunch.
Jeżeli lubisz przepisy z różnych zakątków świata, ta receptura na pewno Cię zainteresuje. Przepyszna miso zupa z bakłażana i z dodatkiem naturalnego tofu to bardzo dobry początek znajomości z kuchnią azjatycką.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
