Zupa kukurydziana w stylu "chowder"

zupa ziemniaki kukurydzy aromatyczna bulion zupa w
Zupa kukurydziana w stylu \

Lekka i pyszna. Żółta i lekko słodkawa. Bardzo aromatyczna, doskonała na każdą porę roku, ale najlepiej smakuje latem, zwłaszcza wtedy, kiedy nie mamy chęci długo siedzieć w kuchni.
Czasem aż sam się dziwię, jaką pychotę można przyrządzić, korzystając z tak niewielu składników. I wcale nie jakichś wymyślnych, ale takich, które można kupić w każdym sklepie.
No, może poza kuminem - ale nie jest on bezwzględnie konieczny - zupa bez niego też będzie świetna :)
Jeśli chcesz, by zupa była bardziej kaloryczna, możesz do niej dodać kawałki lekko podsmażonego kurczaka. A jeśli chcesz, by miała mniej kalorii, śmietankę zastąp mlekiem.
W sezonie użyj świeżej kukurydzy - z nią zupa będzie najpyszniejsza. Ale prawie tak samo dobrze smakuje z kukurydzą mrożoną lub z puszki.

  
1 5 5 2
2015-06-08

30 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4-6

Składniki na zupa kukurydziana w stylu "chowder"

1 i 1/2 szklanki ziaren kukurydzy (z puszki, świeżej lub mrożonej)
5 ziemniaków średniej wielkości (około 3/4 kg)
5 szklanek warzywnego bulionu
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
1 biała cebula średniej wielkości
2/3 szklanki (170 ml) słodkiej śmietanki 12%
szczypta mielonego kuminu
szczypta mielonego chilli
1/2 płaskiej łyżeczki mielonej kolendry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
kilka gałązek świeżego tymianku

Przygotowanie dania zupa kukurydziana w stylu "chowder"

  1. Obraną cebulę drobno posiekaj. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
  2. Obrane i wypłukane ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
  3. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż się zeszkli. Dodaj czosnek, smaż kilka chwil.
  4. Do garnka wlej bulion, dodaj ziemniaki, doprowadź do wrzenia, gotuj 5 minut. Dodaj kukurydzę, dopraw kuminem, kolendrą, chilli, solą i pieprzem. Wsyp połowę listków tymianku.
  5. Gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, a kukurydza lekko chrupiąca.
  6. Do śmietanki wlej kilka łyżek gorącej zupy, wymieszaj, następnie wlej ją do garnka, wymieszaj, doprowadź do wrzenia, zestaw z ognia.
  7. Zupę podawaj udekorowaną listkami tymianku

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.