Zupa-krem z cukini

  
1 5 5 33
2004-07-30
ok. 1 godz.
bardzo łatwe
Porcje: 2
zupa ziemniaki warzywami zupa krem prowansalskie krem
Zupa-krem z cukini

O wyraźnym smaku ziołowo-czosnkowym


Składniki na zupa-krem z cukini

Pół cukini
2 ziemniaki
1 słodka cebula
4 duże ząbki czosnku
pół litra bulionu warzywnego z kostki
po 1 łyżce masła i oleju
zioła prowansalskie
sól, pieprz

Przygotowanie dania zupa-krem z cukini

Cebulę, czosnek i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Cukinię umyć (nie obierać), pokroić w półplasterki.
Rozgrzać w szerokim rondlu olej i masło, wrzucić cebulę i czosnek, zeszklić je (nie rumienić), popieprzyć, dodać troszkę ziół prowansalskich, dorzucić ziemniaki, chwilę przesmażyć, dorzucić cukinię, smażyć aż stanie się ona szklista.
Przygotować bulion warzywny z kostki, wlać go do rondla z warzywami, gotować ok. 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
Wyjąć kilka półplasterków cukini.
Pozostałość zmiksować na krem. Sprawdzić, czy nie trzeba doprawić solą lub pieprzem.
Do każdej bulionówki wlewać zupę i dorzucić kilka półplasterków cukini (tych odłożonych).

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.