Zupa krem cukiniowo-waniliowa
12
2011-11-16
30 minut
łatwe
Porcje: 3
Składniki na zupa krem cukiniowo-waniliowa
500g cukinii
pół szklanki świeżej bazylii
1 duża szalotka
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
0,5 litra bulionu
150 ml śmietanki 18%
ser feta do dekoracji
pół szklanki świeżej bazylii
1 duża szalotka
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
0,5 litra bulionu
150 ml śmietanki 18%
ser feta do dekoracji
Przygotowanie dania zupa krem cukiniowo-waniliowa
Szalotkę pokroić drobno i zeszklić na oliwie razem z czosnkiem. Dodać bazylię, pokrojoną w kostkę cukinię (ze skórką) i dusić do miękkości. Dolać bulion, chwilę pogotować i całość zmiksować blenderem. Dodać śmietanę (aby się nie zważyła, lepiej wymieszać ją w kubku z kilkoma łyżkami gorącej zupy i dopiero całość dodać do zupy) i chwilę zmiksować. Doprawić solą i pieprzem. Całość chwilkę zagotować.Zupę z cukinii posypać z wierzchu startym serem feta
