Zupa kastylijska (Sopa castellana de pan)

zupa chleb czerstwego bulion do chleba czosnek pietruszki chleb m zupa w
Zupa kastylijska (Sopa castellana de pan)

Zupa kastylijska (Sopa castellana de pan) jest bardzo łatwa w wykonaniu. Potrzebujesz do niej raptem chwili i kilku składników. A smak? Och, wyborny! Warto użyć do niej surowej, długo dojrzewającej szynki.

1 5 5 4
2010-07-19

20 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4-6

Składniki na zupa kastylijska (sopa castellana de pan)

6 kromek lekko czerstwego chleba
15 dag wędzonej szynki
6 jajek
2 łyżki masła
8 szklanek bulionu (raczej nie powinien być z kostki)
1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki w proszku
5 ząbków czosnku
6 łyżek oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania zupa kastylijska (sopa castellana de pan)

  1. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Szynkę pokrój na drobną kostkę. Chleb pokrój na kostkę o boku 1 cm.
  2. W dużym rondlu rozgrzej połowę oliwy i zrumień na niej kostki chleba. Wyjmij je łyżką cedzakową i odstaw na bok. Do rondla wlej pozostałą oliwę, dodaj czosnek, smaż mieszając przez pół minuty, następnie dodaj szynkę, trzymaj na ogniu 3 minut. Zalej wrzącym bulionem (ostrożnie, bo pryska na początku). Zagotuj, dopraw solą i pieprzem.
  3. Usmaż na maśle jajka sadzone.
  4. Do talerzy nasyp porcje grzanek, połóż na nich po sadzonym jajku, zalej gorącą zupą.
  5. Posyp natką pietruszki i od razu podawaj.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.