» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Zupa kalafiorowo - broku³owa

Zupa kalafiorowo - broku³owa


  
1 5 5 5
2010-04-27
40 minut
bardzo ³atwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zupa kalafiorowo - broku³owa

Zupa kalafiorowo-broku³owa to pyszny, gêsty krem, w którym p³ywaj± kawa³ki broku³ów. Aromatyczny dziêki obecno¶ci ga³ki i kuminu. Idealna zupa na ciep³e dni.


Sk³adniki na zupa kalafiorowo - broku³owa

2 opakowania mro¿onego kalafiora (lub spory ¶wie¿y kalafior)
opakowanie mro¿onych broku³ów (lub 2 ¶wie¿e broku³y ¶redniej wielko¶ci)
6 szklanek warzywnego bulionu (ostatecznie mo¿e byæ z kostki)
4 spore ziemniaki
szklanka kwa¶nej ¶mietany
1 ³y¿ka pszennej m±ki
szczypta mielonego kuminu (mo¿na pomin±æ)
szczypta ¶wie¿o startej ga³ki muszkato³owej
sól
¶wie¿o zmielony czarny pieprz
2 ³y¿ki drobno posiekanego koperku
2 ³y¿ki drobno posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania zupa kalafiorowo - broku³owa

...

  1. Ziemniaki obierz, op³ucz i pokrój na kostkê o boku 1 cm.
  2. Bulion zagotuj, dodaj ziemniaki i gotuj do ¶redniej miêkko¶ci. Wyjmij ³y¿k± cedzakow± i od³ó¿ na bok. Do wody w³ó¿ broku³y podzielone na ma³e kawa³ki i ugotuj je do podobnej miêkko¶ci. Wyjmij ³y¿k± cedzakow± i dodaj do ziemniaków.
  3. Do bulionu dodaj kalafiory i gotuj, a¿ bêd± ca³kowicie miêkkie. Zupê zestaw z ognia i zmiksuj na g³adk± masê. Dopraw sol±, pieprzem, ga³k± i odrobin± kuminu.
  4. Zupê postaw ponownie na ogniu, dodaj ziemniaki i broku³y. Powoli i czêsto mieszaj±c doprowad¼ do wrzenia.
  5. ¦mietanê posól i wymieszaj dok³adnie z m±k±. Dodaj do niej kilka ³y¿ek gor±cej zupy i jeszcze raz wymieszaj. Wlej do zupy, wymieszaj i doprowad¼ do zagotowania. Trzymaj na ogniu przez minutê. Przykryj i odstaw na 5 minut. Dodaj natkê i koperek.
  6. Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Smakuje równie¿ bardzo dobrze z kromkami bia³ego pieczywa.

Dodatkowe informacje
Je¶li masz ochotê na bardziej sycac± zupê, mo¿esz do niej dodaæ skwarki z boczku lub kawa³ki upieczonego kurczaka.

Autopromocja marki w³asnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze s± zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Zupa kalafiorowo - broku³owa - komentarze

~Doris
~Doris
12.07.2021 17:52
Dzisiaj zrobi³am t± zupê i mogê j± ¶mia³o poleciæ innym. :) Pychota
~Kati
~Kati
16.01.2019 11:54
W³a¶nie gotuje :) zobaczymy co wyjdzie ;) jutro napisze i czy mezusiowi smakowala :)
kinbal
kinbal
10.03.2018 12:51
Troszkê zmodyfikowa³am. PYCHOTA
~Magda
~Magda
17.06.2016 09:58
Rewelacja !!!!
~Aga
~Aga
26.05.2016 18:12
Niestety mi albo nie wyszla albo nie mój smak :(
~Kasia
~Kasia
26.11.2014 14:25
Jakiej wielko¶ci opakowanie kalafiora i broku³ów? Chocia¿ mniej wiêcej, bo u mnie s± tylko kilogramowe, ale wydaje mi siê, ¿e w Polsce bywaj± te¿ mniejsze. Z góry dziêkujê :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
26.11.2014 15:14
Hej Kasia :) Chodzi³o mi opakowania o wadze 1/2 kg :) Pysznej zupy ¿yczê :)
AnnaMarlena
AnnaMarlena
6.08.2014 10:31
Piêknie wygl±da i na pewno jest bardzo pyszna
wroblenka90
wroblenka90
19.03.2014 18:14
jutro robiê :)))
TereniaB65
TereniaB65
29.05.2011 21:48
Super,po prostu pycha mia³am j± dzisiaj na obiad i mogê tê zupê polecaæ innym.