Zupa czosnkowa

1 5 5
2011-04-01
15 minut
łatwe
Porcje: 2
zupa chleb parmezanem czosnkowa zupa czosnkowa do chleba
Zupa czosnkowa



Składniki na zupa czosnkowa

6 ząbków czosnku,
6 łyżek oliwy,
3 kromki pieczywa pszennego (np. tostowego),
Gałązka świeżego tymianku (ew. suszony),
Szczypta słodkiej papryki w proszku,
Sól,
5 dkg sera żółtego (najlepiej twardy, typu parmezan, cantal),
3/4 litra wody.

Przygotowanie dania zupa czosnkowa

Czosnek obieramy, kroimy dość drobno i rozgniatamy ze sporą szczyptą soli. Kroimy cienkie
kromki chleba i przekrawamy na cztery części.
Na sporej patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy czosnek. Dodajemy chleb. Ostrożnie
obracamy go po chwili na drugą stronę. Dodajemy szczyptę papryki i tymianek. Calość
zalewamy zimną wodą i gotujemy przez kilka minut.
Delikatnie wyjmujemy z patelni część kromek chleba na przygotowane talerze. Zostawiamy
dwie i łyżką mieszamy z zupą tak długo, aż rozpadną się całkowicie i staną się częścią zupy.
Na ułożone na talerzu kromki nasypujemy nieco sera. Zalewamy gorącą zupą.

Smak zupy można wzbogacić przez dodanie na końcu żółtka jajka. Po zdjęciu patelni z ognia, wrzucamy surowe żółtko i mieszamy z zupą. Po dodaniu żółtka nie należy jej gotować.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.