Zupa cebulowa klasyczna - film video HD

  
1 5 5 17
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4
cebula zupa zupa cebulowa grzanki bagietki zupa w
Zupa cebulowa klasyczna - film video HD

Pyszna, złocista, ukryta pod chrupiącą, serową skorupką. Sporo energii i jeszcze więcej smaku cebulowego, nie zakłóconego innymi akcentami.



Składniki na zupa cebulowa klasyczna - film video hd

1 kg cebuli

4 szklanki wody

łyżka cukru

sól

szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

świeżo zmielony, czarny pieprz

4 łyżki masła

2 łyżki oliwy



grzanki:

pół bagietki

szklanka startego sera gruyere lub innego twardego o zdecydowanym smaku

masło do smarowania

Przygotowanie dania zupa cebulowa klasyczna - film video hd

Cebule obieram i kroję na plastry. Na patelni rozpuszczam masło z oliwą, dodaję cebulę i smażę na średnim ogniu cały czas mieszając przez 20-30 minut. Cebula powinna stać się miękka i szklista, ale nie może się zrumienić. Kiedy zacznie zmieniać kolor na lekko brązowy, dodaję cukier, zwiększam ogień i doprowadzam do jego karmelizacji.
Cebulę przekładam do garnka, zalewam wodą i gotuję na wolnym ogniu przez 30 minut, aż większość kawałków zamieni się w jedwabistą masę.
Zupę doprawiam solę, pieprzem, gałką muszkatołową.
Bagietkę kroję nie ukośne kromki. Smaruję z jednej strony masłem. Zupę przelewam do żaroodpornych miseczek, układam na nie kromki, posypuję serem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 6-8 minut. Kiedy ser się zrumieni, a zupa zacznie bulgotać znak to niechybny, iż jest już tak pyszna, jak tylko może być.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.