»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Zupa Cebulowa z grzanką
2007-11-11
40 min.
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Składniki na zupa cebulowa z grzanką
1kg białej ostrej cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
0,5 dużej łyżki cukru brązowego
2-3 łyżki mąki
pół szklanki wytrawnego białego wina
2 szklanki bulionu z drobiu (lub z kostki)
4 szklanki wody
sól morska i czarny pieprz świeżo zmielony
świeża bazylia (może być też suszona)
szczypta pieprzu cayenne
4-8 kromki bagietki na grzanki
masło 2 łyżki
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
0,5 dużej łyżki cukru brązowego
2-3 łyżki mąki
pół szklanki wytrawnego białego wina
2 szklanki bulionu z drobiu (lub z kostki)
4 szklanki wody
sól morska i czarny pieprz świeżo zmielony
świeża bazylia (może być też suszona)
szczypta pieprzu cayenne
4-8 kromki bagietki na grzanki
masło 2 łyżki
Przygotowanie dania zupa cebulowa z grzanką
...
Cebulę pokroić w cienkie pół plasterki. W głębokiej patelni rozgrzać olej z masłem dodać cebulę, wymieszać, zmniejszyć ogień i smażyć ok. 20-30 minut często mieszając, do chwili aż cebula zmieni kolor na jasno brązowy, wsypać cukier, smażyć jeszcze chwilę. Dodać posiekany drobno ząbek czosnku, całość oprószyć mąką, wymieszać i przesmażyć, teraz wlać bulion i wodę. Gotować na małym ogniu bez przykrycia ok. 10 minut, uzupełniając w miarę potrzeby wodą. Doprawić solą, pieprzem, bazylią, winem i pieprzem cayennePokroić bagietkę w długie ukośne kromki i natrzeć ząbkiem czosnku .
Utrzeć ser na grubej tarce, obsypać grzankę i na patelnię aż ser się lekko rozpuści.
Zupę rozlać do miseczek, do każdej porcji dodać grzankę, ja osobiście wolę grzanki na osobnym talerzyku do zagryzania.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
