Zrazy wołowe pieczone, nie duszone, lepsze od tradycyjnych

  
1 5 5 12
2017-02-28
150 minut
łatwe
Porcje: 4-6
chleb pieczone ogórki obiad pieczenie do chleba
Zrazy wołowe pieczone, nie duszone, lepsze od tradycyjnych

Smakują tak, jak każe tradycja. Mięso jest miękkie, a sos gęsty i aromatyczny. W środku zrazów jest to, czego trzeba.
Jedyne odstępstwo od tradycji to pieczenie, a nie duszenie. Dlaczego proponuję Ci taką technologię? Po pierwsze: pieczonych nie trzeba pilnować- nigdy się nie przypalą. Po drugie: w kuchni nie będzie pachnieć tak bardzo intensywnie jak podczas duszenia.
A po trzecie? Pieczone mają bardziej intensywny smak niż duszone.

To wyśmienite danie na rodzinny obiad o każdej porze roku - smakują najlepiej z kluskami śląskimi lub kopytkami oraz czerowną kapustą. Warto je zrobić raz na jakiś czas, mimo długiego duszenia - chwile spędzone przy stole z takim obiadem są bowiem tego warte :) Czas spędzony z rodziną przy dobrym jedzeniu na wszystkich działa relaksująco :)

Ten i inne moje przepisy możesz teraz znaleźć w nowej aplikacji SimplyTastly (kliknij tutaj, by ją ściągnąć), znajdziesz w niej mnóstwo sprawdzonych przepisów od najlepszych blogerów kulinarnych!


Składniki na zrazy wołowe pieczone, nie duszone, lepsze od tradycyjnych

8 plastrów wołowiny (około 80 dag)
10 dag słoniny - najlepiej wędzonej
2 kiszone ogórki
1/2 cebuli
8 łyżeczek ostrej musztardy
2 łyżki pszennej mąki
4 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

sos:
2 szklanki bulionu mięsnego
2 kromki razowego chleba
1 czubata łyżeczka wędzonej słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczka ostrej wędzonej papryki w proszku

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania zrazy wołowe pieczone, nie duszone, lepsze od tradycyjnych

  1. Obraną cebulę pokrój na piórka. Ogórki pokrój na ćwiartki. Słoninę pokrój na cienkie słupki.
  2. Razowy chleb posiekaj jak najdrobniej, wymieszaj z pozostałymi składnikami sosu.
  3. Mięso rozbij tłuczkiem przez folię na cienkie plastry.
  4. Każdy plaster posmaruj musztardą, dopraw solą i pieprzem. Ułóż na nich słupki słoniny i kawałki ogórków. Zwiń w roladki i zepnij wykałaczkami.
  5. Zrazy obtocz w mące i krótko obsmaż ze wszystkich stron na gorącym oleju do zrumienienia.
  6. Przełóż do naczynia do zapiekania, sosem zalej zrazy, przykryj (lub przykryj patelnię folią aluminiową, jeśli Twoją patelnią można używać w piekarniku).
  7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 2 godziny, aż zrazy będą się rozkosznie rozpadać :)
  8. A radości doda Coca-Cola.


Aplikacja Simply Tastly



Kurczak pieczony z anansem i czerwoną cebulą  - etap 1

Obraną cebulę pokrój na piórka. Ogórki pokrój na ćwiartki. Słoninę pokrój na cienkie słupki.

Kurczak pieczony z anansem i czerwoną cebulą  - etap 2

Razowy chleb posiekaj jak najdrobniej, wymieszaj z pozostałymi składnikami sosu.

Kurczak pieczony z anansem i czerwoną cebulą  - etap 3

Mięso rozbij tłuczkiem przez folię na cienkie plastry.

Kurczak pieczony z anansem i czerwoną cebulą  - etap 4

Każdy plaster posmaruj musztardą, dopraw solą i pieprzem.

Kurczak pieczony z anansem i czerwoną cebulą  - etap 5

Ułóż na nich słupki słoniny i kawałki ogórków.

Kurczak pieczony z anansem i czerwoną cebulą  - etap 6

Zwiń w roladki i zepnij wykałaczkami. Zrazy obtocz w mące i...

Kurczak pieczony z anansem i czerwoną cebulą  - etap 7

...i krótko obsmaż ze wszystkich stron na gorącym oleju do zrumienienia.

Kurczak pieczony z anansem i czerwoną cebulą  - etap 8

Przełóż do naczynia do zapiekania, sosem zalej zrazy, przykryj (lub przykryj patelnię folią aluminiową, jeśli Twoją patelnią można używać w piekarniku).

Kurczak pieczony z anansem i czerwoną cebulą  - etap 9

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 2 godziny, aż zrazy będą się rozkosznie rozpadać :)
A radości doda Coca-Cola.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.