Ziołowo-serowa zapiekanka ziemniaczana

zapiekanka ziemniaki bazylii gotowania serowa smakowite ryba zapiekanka ziemniaczana dania ziemniaczana zapiekanka z ziemniaków sałaty obierania sos do ryby sos do sałaty sos do mięsa
Ziołowo-serowa zapiekanka ziemniaczana

Łatwa w wykonaniu. Delikatne ziemniaki w otoczeniu aromatycznego sosu wzbogaconego sporą ilością ziół to propozycja na lekką kolację lub wyśmienity dodatek do dania z mięsa czy ryby.

  
1 5 5 6
2004-05-08

60 minut
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na ziołowo-serowa zapiekanka ziemniaczana

kilogram ładnych ziemniaków, nie rozpadających się podczas gotowania

szklanka startego ostrego sera

szklanka kwaśnej i gęstej śmietany (im tłustsza, tym lepsza - powiedzmy co najmniej 18%)

szklanka świeżo posiekanych ziół - koperek, szczypiorek, natka pietruszki
bazylia (można zastąpić gotową mrożoną mieszanką dostępną w tzw. "dobrych" sklepach)

szczypta ostrej czerwonej papryki w proszku

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

łyżka masła do wysmarowania naczynia

Przygotowanie dania ziołowo-serowa zapiekanka ziemniaczana

Ziemniaki myję, bez obierania zalewam wrzątkiem, dodaję łyżeczkę soli i gotuję około 10 minut, do średniej miękkości.

Kiedy widelec w nie już wchodzi, ale ze znacznym oporem, zestawiam garnek z ognia, odlewam wrzątek i zalewam ziemniaki zimną wodą, po kilku minutach je obieram i kroję na plastry o grubości 0,5 cm. Śmietanę mieszam z serem i ziołami, doprawiam solą i pieprzem.

W wysmarowanym naczyniu żaroodpornym układam warstwę ziemniaków i zalewam je połową śmietany, następnie układam pozostałe ziemniaki i całość zalewam ponownie śmietaną. Posypuję odrobiną papryki w proszku.

Zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut - aż ziemniaki będą miękkie, a na wierzchu utworzą się smakowite brązowe bąble.

Podaję jako dodatek do dań z mięsa lub ryb, lub jako samodzielne danie - wtedy w towarzystwie zielonej sałaty.

By zapiekanka się pięknie prezentowała, można ją udekorować kawałeczkami pomidora.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.