» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Ziołowe kotleciki z mielonego mięsa do podawania na zimno

Ziołowe kotleciki z mielonego mięsa do podawania na zimno


1 5 5 3
2008-09-04
50 minut + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Ziołowe kotleciki z mielonego mięsa do podawania na zimno

Ziołowe kotleciki z mielonego mięsa do podawania na zimno, mają świetną, zwartą konsystencję, która pozwala je kroić i wkładać do kanapek. Podawaj z pikantnymi sosami. Warto sprawdzić!


Składniki na ziołowe kotleciki z mielonego mięsa do podawania na zimno

3/4 mielonego niezbyt tłustego mięsa wieprzowego
1/4 kg mielonego mięso wołowego
po garści drobno posiekanej natki pietruszki, szczypiorku i koperku
1 cebula średniej wielkości
2 łyżki oleju
1 jajko
3 łyżki tartej bułki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

opcjonalnie:
olej do smażenia
tarta bułka do panierowania

Przygotowanie dania ziołowe kotleciki z mielonego mięsa do podawania

... na zimno

  1. Cebulę obierz, pokrój na bardzo drobną kostkę. Podsmaż na oleju do zeszklenia, odstaw na bok.
  2. Oba gatunki mięsa włóż do miski, dodaj 3/4 szklanki wody i wyrabiaj rękoma przez 2-3 minuty, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta. Dodaj przyprawy, całe jajko, cebulę i tartą bułkę. Ponownie wyrób na jednolitą masę. Wstaw pod przykryciem do lodówki na kilka godzin.
  3. Po wyjęciu jeszcze raz dokładnie wyrób. Formuj spore, spłaszczone kotleciki. Posmaruj każdy olejem z dwóch stron.
  4. Smaż na patelni grillowej po 4-5 minut z każdej strony.
  5. Jeśli chcesz, możesz także kotleciki usmażyć na zwykłej patelni na oleju - wtedy obtocz je w tartej bułce, następnie strzep jej nadmiar. Kotleciki smaż na średnim ogniu do zbrązowienia z obu stron. Przełóż na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  6. Lekko przestygnięte kotleciki (bez względu na rodzaj smażenia) ułóż jedną warstwą na talerzu i przyciśnij deską do krojenia przez 20 minut.
  7. Kotleciki możesz przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Ziołowe kotleciki z mielonego mięsa do podawania na zimno - komentarze

Goaty
Goaty
10.09.2008 09:29
Wypróbowałam! Kotleciki pychota, a deseczka się sprawdza :)
Goaty
Goaty
8.09.2008 11:46
A ciekawe jaka tajemnica kryje się pod tą deseczką do przyciskania? :) [Grzegorz: będą bardziej zwarte i będzie je potem łatwo kroić na cienkie plasterki do kanapek]
agabartek1
agabartek1
5.09.2008 09:38
Ślinka leci podczas czytania tego przepisu. Kolejny przepis w kolejce do natychmiastowego wypróbowania. :)