»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Ziołowe kotleciki z mielonego mięsa do podawania na zimno
50 minut + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Ziołowe kotleciki z mielonego mięsa do podawania na zimno, mają świetną, zwartą konsystencję, która pozwala je kroić i wkładać do kanapek. Podawaj z pikantnymi sosami. Warto sprawdzić!
Składniki na ziołowe kotleciki z mielonego mięsa do podawania na zimno
3/4 mielonego niezbyt tłustego mięsa wieprzowego
1/4 kg mielonego mięso wołowego
po garści drobno posiekanej natki pietruszki, szczypiorku i koperku
1 cebula średniej wielkości
2 łyżki oleju
1 jajko
3 łyżki tartej bułki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
opcjonalnie:
olej do smażenia
tarta bułka do panierowania
1/4 kg mielonego mięso wołowego
po garści drobno posiekanej natki pietruszki, szczypiorku i koperku
1 cebula średniej wielkości
2 łyżki oleju
1 jajko
3 łyżki tartej bułki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
opcjonalnie:
olej do smażenia
tarta bułka do panierowania
Przygotowanie dania ziołowe kotleciki z mielonego mięsa do podawania
... na zimno
- Cebulę obierz, pokrój na bardzo drobną kostkę. Podsmaż na oleju do zeszklenia, odstaw na bok.
- Oba gatunki mięsa włóż do miski, dodaj 3/4 szklanki wody i wyrabiaj rękoma przez 2-3 minuty, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta. Dodaj przyprawy, całe jajko, cebulę i tartą bułkę. Ponownie wyrób na jednolitą masę. Wstaw pod przykryciem do lodówki na kilka godzin.
- Po wyjęciu jeszcze raz dokładnie wyrób. Formuj spore, spłaszczone kotleciki. Posmaruj każdy olejem z dwóch stron.
- Smaż na patelni grillowej po 4-5 minut z każdej strony.
- Jeśli chcesz, możesz także kotleciki usmażyć na zwykłej patelni na oleju - wtedy obtocz je w tartej bułce, następnie strzep jej nadmiar. Kotleciki smaż na średnim ogniu do zbrązowienia z obu stron. Przełóż na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Lekko przestygnięte kotleciki (bez względu na rodzaj smażenia) ułóż jedną warstwą na talerzu i przyciśnij deską do krojenia przez 20 minut.
- Kotleciki możesz przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ziołowe kotleciki z mielonego mięsa do podawania na zimno - komentarze
Goaty
10.09.2008 09:29
Wypróbowałam! Kotleciki pychota, a deseczka się sprawdza :)
Goaty
8.09.2008 11:46
A ciekawe jaka tajemnica kryje się pod tą deseczką do przyciskania? :) [Grzegorz: będą bardziej zwarte i będzie je potem łatwo kroić na cienkie plasterki do kanapek]
agabartek1
5.09.2008 09:38
Ślinka leci podczas czytania tego przepisu. Kolejny przepis w kolejce do natychmiastowego wypróbowania. :)