Zimowa tarta marcepanowa z gruszkami

tarta nadzienie syropem pasta marcepan CIASTA BEZ PIECZENIA gruszkami gruszki placek kruche ciasto kruche kruche ciasto tarta z gruszkami bez pieczenia ciasto z gruszkami na zimno kuleczki obrazki ciasto na nale
Zimowa tarta marcepanowa z gruszkami

Zimowa tarta marcepanowa z gruszkami jest bardzo słodka i z pewnością podbije serce każdego łasucha. Kruche ciasto nasączone jest słodkim sokiem z gruszek i słodkim marcepanem. Aby osiągnąć taki efekt - słodki i klejący się, należy użyć zimowych gruszek, które są słodkie i bardzo soczyste. Ciasto cienko rozwałkowujemy i nie robimy rantów, tak by tworzący się sok mógł swobodnie spływać pod spód ciasta i miejscami się przyjemnie karmelizować i przypalać.

  
1 5 5 4
2013-01-07

50 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: blacha 38 x 26 cm

Składniki na zimowa tarta marcepanowa z gruszkami

kruche ciasto:
1 i 1/3 szklanki pszennej mąki (20 dag)
10 dag zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
2 czubate łyżki cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżki pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią)
szczypta soli

nadzienie:
4 miękkie i soczyste gruszki (o łącznej wadze około 3/4 kg)
sok z połowy cytryny
10 dag marcepanu
2 łyżki brązowego cukru

do podania:
cukier puder

Przygotowanie dania zimowa tarta marcepanowa z gruszkami

  1. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
  2. Żółtko wymieszaj ze śmietaną i pastą waniliową.
  3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodaj cukier i sól. Dodaj masło i posiekaj je z mąką na małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego siekacza). Zrób zagłębienie i wlej mieszaninę żółtka ze śmietaną i pastą. Szybko wyrób gładkie ciasto.
  4. Ciasto, podsypując mąką, rozwałkuj na cienki placek (3-4 mm), nawiń na wałek i przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia - nie formuj wystających brzegów. Zrób widelcem kilka nakłuć. Ułóż papier, wsyp kuleczki do pieczenia (możesz je zastąpić fasolą lub piec ciasto bez obciążenia) i wstaw do gorącego piekarnika na 8-12 minut - kiedy będą lekko zarumienione, wyjmij z piekarnika.
  5. Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne, następnie pokrój wzdłuż na cienkie plastry. Od razu skrop sokiem z cytryny. Marcepan pokrój na cienkie plastry.
  6. Na podpieczone, gorące ciasto marcepan, na nim ułóż gruszki, posyp brązowym cukrem.
  7. Wstaw do gorącego piekarnikach na 15-20 minut, aż brzegi ciasta przyrumienią. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.
  8. Podawaj na gorąco lub zimno.





Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.