Ziemniaki z rzodkiewką w sosie vinaigrette

  
1 5 5 10
2004-05-08
25 minut
łatwe
Porcje: 4-6
sosu ziemniaki bazylii rzodkiewka tanie tanie danie
Ziemniaki z rzodkiewką w sosie vinaigrette

Ziemniaki z rzodkiewką w sosie vinaigrette to kolejna wariacja na temat kartofli, którą warto wypróbować. Tanie danie! Świetne jako dodatek do mięs, ale i gdy serwujesz je samodzielnie.


Składniki na ziemniaki z rzodkiewką w sosie vinaigrette

pół kilograma młodych ziemniaków

pęczek rzodkiewki


sos:

4 łyżki oliwy

sok z połowy cytryny

pól łyżeczki musztardy

pól łyżeczki cukru

sól

świeżo zmielony pieprz

dwie łyżki wody

garść drobno posiekanego szczypiorku

Przygotowanie dania ziemniaki z rzodkiewką w sosie vinaigrette

Ziemniaki dokładnie szoruję pod bieżącą wodą. Wkładam do garnka i gotuję do średniej miękkości.

W tym czasie przygotowuje sos: po prostu wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszam.

Rzodkiewki myję bardzo dokładnie - lubią się bowiem z piaskiem. Jeśli zielone listki są bardzo ładne, odcinam je od rzodkiewek zostawiając około 2-3 cm ich od nasady. Rzodkiewki kroję na niezbyt cienkie plastry.

Ugotowane do średniej miękkości ziemniaki odcedzam, zalewam zimną wodą i po ostygnięciu kroję na plastry. Do miski wrzucam ziemniaki, dodaję rzodkiewkę i wszystko zalewam sosem. Mieszam dokładnie ale delikatnie, by nie porozwalać ziemniaków.

Sałatce bardzo dobrze robi około pół godziny w lodówce.

Dodatkowe informacje Ta prostą sałatkę można wzbogacić świeżymi ziołami: pietruszką, bazylią i kolendrą. Zyska wtedy bardzo wykwintnego, mimo swej prostoty, smaku.
Polecam różne eksperymenty z ziołami!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.