Żeberka w sosie kakaowym.
7
2003-11-26
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Chrupiące mięso, w sosie, któremu koloru i głębi smaku dodaje kakao.
Składniki na żeberka w sosie kakaowym.
1 kg żeberek
1 łyżka mąki
1 łyżeczka kakao
0,5 łyżeczki mielonego kminku
0,5 łyżeczki ostrej papryki
0,5 łyżeczki oregano
sól, pieprz
280 ml ciepłej wody
2 łyżki miodu
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki
1 łyżeczka kakao
0,5 łyżeczki mielonego kminku
0,5 łyżeczki ostrej papryki
0,5 łyżeczki oregano
sól, pieprz
280 ml ciepłej wody
2 łyżki miodu
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
Przygotowanie dania żeberka w sosie kakaowym.
...
1. Żeberka zostawiamy w całości. Posypujemy je solą i pieprzem i układamy w minimalnie natłuszczonej brytfannie. Następnie wkładamy je do nagrzanego do 200 stopni C pieca, na ok. 30 minut, lub do czasu aż się ładnie zrumienią. Odlewamy nadmiar tłuszczu.2. Mieszamy ze sobą mąkę, kakao, kminek, paprykę, oregano, trochę soli i pieprzu. Miód rozpuszczamy w wodzie i łączymy z przyprawami. Powstałym sosem zalewamy żeberka i ponownie wkładamy je do pieca. Obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy mięso ok. 40 minut, do miękkości. W tej fazie pieczenia można żeberka przykryć, aby nie wysuszyły się za bardzo.
3. Gdy mięso jest już miękkie, wyjmujemy żeberka i kroimy na kawałki. Do sosu dodajemy śmietanę i doprowadzamy do zagotowania, ewentualnie doprawiamy. Polewamy mięso sosem, dekorujemy w dowolny sposób.
Jeżeli żeberka były tłuste, zanim dodamy śmietanę, zbieramy tłuszcz, który zebrał się na wierzchu sosu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Żeberka w sosie kakaowym. - komentarze
magolitka
27.12.2009 10:36
Przepis sprawdziłam, były niezłe. Czegoś mi w nich brakowało, jak uzyskam tą nutę to dam znać.
druska
29.11.2007 16:12
Zrobilam. Wygladaly rzeczywiscie apetycznie, ale smakowaly....coz, bez zachwytow. Ale ja chyba nie lubie polaczenia miodu z miesem.
nucia2002
2.01.2007 13:36
Zrobiłam te żeberka dla przyszłych teściów i przyszłego męża byli zachwyceni, a ja pewnie zyskałam w ich oczach :) Dzieki
Sihaja
19.10.2006 21:15
To na prawdę niesamowite, ale żeberka + kakao = wspaniałe danko. Bałam się , ale w końcu się przemogłam - polecam, polecam, polecam. Pycha. :)
Limonka
4.04.2006 09:46
Już dawno powinnam wklepać opinię. Żeberka świetne, kakao wcale nie czuć, natomiast wygląd i smak wyśmienity.
Sagitta
24.06.2005 23:18
Kiedy po raz pierwszy przeczytałam ten przepis pomyślałam :żeberka i kakao? Ciekawe ... I tak samo reagują wszyscy Ci, którym polecam ten przepis.Ale jesli go polecam znaczy że smakuje to rewelacyjnie. Wam też polecam.Nie bójcie się takich połączeń, bo efekt jest niesamowity, a mój mąż za kazdym razem gdy kupujemy zeberka pyta, czy "zrobimy" te z kakao?
