» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Żeberka duszone w sosie prawie własnym na sposób węgierski

Żeberka duszone w sosie prawie własnym na sposób węgierski


  
1 5 5 5
2007-10-28
100 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia węgierska

Żeberka duszone w sosie prawie własnym na sposób węgierski

Żeberka duszone na sposób węgierski, to soczyste kawałki mięsa, zanurzone w gęstym, aromatycznym sosie. Idealna kolacja na zimowe dni. Wspaniale komponują się z knedlikami i kluskami śląskimi. Danie rewelacyjne! Naprawdę warto wypróbować ten przepis na żeberka.


Składniki na żeberka duszone w sosie prawie własnym na sposób węgierski

1 i 1/2 kg chudych wieprzowych żeberek
4 szklanki bulionu
2 cebule średniej wielkości
3 łyżki smalcu
3 czubate łyżki przecieru pomidorowego
czubata łyżka słodkiej papryki w proszku
łyżeczka ostrej papryki w proszku (lub trochę mniej, jeśli nie lubisz bardzo ostrych potraw)
łyżeczka mielonego kminku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypta cukru

Przygotowanie dania żeberka duszone w sosie prawie własnym na sposób

... węgierski

  1. Cebule obierz i pokrój plastry.
  2. Żeberka dokładnie umyj pod silnym strumieniem bieżącej wody, osusz, pokrój na kawałki, tak by w każdym znajdowała się kostka. Posól i popieprz.
  3. W dużej patelni rozgrzej mocno smalec i obsmaż na nim na złoto wszystkie kawałki żeberek. Przełóż do garnka. Na pozostałym tłuszczu usmaż na brązowy kolor cebulę. Patelnię zestaw z ognia, dodaj oba rodzaje papryki i kminek. Wymieszaj, postaw ponownie na chwilę na ogniu, następnie sos przełóż do garnka z mięsem. Wlej bulion i duś na małym ogniu do miękkości mięsa (około 60-90 minut). Pod koniec gotowania dodaj przecier pomidorowy, wymieszaj i trzymaj na ogniu kilkanaście minut. Potrawę dopraw szczyptą cukru oraz solą i pieprzem.
  4. Podawaj z kluskami ziemniaczanymi lub knedliczkami.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Żeberka duszone w sosie prawie własnym na sposób węgierski - komentarze

~Ania
~Ania
5.06.2015 10:32
Super przepis, wyszło bardzo smacznie. Przyznam, że obawiałam się o wątrobę Taty bo miewa przeciążenia, ale tłuszczyk dość dobrze się wypiekł, więc wystarczyło, ze Tata na wspomaganie wątroby wziął swój Essentix i nie było żadnych sensacji po jedzeniu, pomimo, że skusił się na dokładkę. Ostatnio podałam je z kaszą gryczaną i było lepsze niż z kluskami. Pozdrawiam
~izabelinia
~izabelinia
28.04.2012 07:54
Ach!!! Pyszności :) Tak jak nigdy nie robiłam żeberek ,tak teraz 2-3 miesiącu robię to pyszne danie:) Palce lizać :) Dziękuję za przepis!!!!!
edziawww
edziawww
4.05.2011 22:19
Świetne, polecam cała rodzinka sie zajadala :) nie można sie zawieść smakiem :D nie raz jeszcze zagoszczą na moim stole
~yemeth666
~yemeth666
12.02.2011 20:02
Żeberka świetne. Akurat tyle zrobiłem, żeby nakarmić domowników, a potem samemu móc się do woli nimi objadać. Piątka z plusem :)
pannax
pannax
10.11.2009 22:05
Żeberka wyszły przepyszne. Aż odchodziły od kości. Trochę zagęścilam sos i byl super do ryżu. A żeberka bez sosu podałam jako osobne danie. Pierwsze zniknęło ze stołu, a sporo potraw tam z mniam mniam bylo :)