Zapiekanka ziemniaczana z łososiem z mnóstwem koperku i odrobiną zielonego pieprzu

  
1 5 5 2
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
zapiekanka ziemniaki gotowania koperku zapiekanka ziemniaczana warstw


Składniki na zapiekanka ziemniaczana z łososiem z mnóstwem koperku i odrobiną zielonego pieprzu

kilogram ładnych ziemniaków, nie rozpadających się podczas gotowania

10 dag wędzonego łososia

łyżka zielonego pieprzu z zalewy

szklanka kwaśnej i tłustej śmietany

2 żółtka

spory pęczek świeżego koperku

sól

świeżo zmielony, czarny pieprz

łyżka masła do wysmarowania naczynia

Przygotowanie dania zapiekanka ziemniaczana z łososiem z mnóstwem koperku i odrobiną zielonego pieprzu

Ziemniaki myję, bez obierania zalewam wrzątkiem, dodaję łyżeczkę soli i gotuję około 10 minut, do średniej miękkości.

Kiedy widelec w nie już wchodzi, ale ze znacznym oporem, zestawiam garnek z ognia, odlewam wrzątek i zalewam ziemniaki zimną wodą, po kilku minutach je obieram i kroję na plastry o grubości 0,5 cm.

Łososia kroję na cienkie i długie kawałki.
Koperek siekam niezbyt drobno.
Śmietanę mieszam z żółtkami i koperkiem, doprawiam solą i pieprzem.

W wysmarowanym naczyniu żaroodpornym układam warstwę ziemniaków, na niej układam kawałki łososia, posypuję zielonym pieprzem.

Warstw ziemniaków powinno być 3-4, i ostania warstwa powinna być właśnie z nich. Zapiekankę zalewam śmietaną, kilka razy stukam dnem naczynia o blat stołu, by się śmietana dostała w dolne warstwy i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.