» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone »

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami

Ania31

2010-08-31

do 60 min.

bardzo łatwe

Porcje: w zależności od apetytu zjadających (ok. 6)

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Parę lat temu odkryłam ten przepis w programie Karola Okrasy emitowanym w TVP...od tamtego czasu moja rodzina uzależniła się od tej zapiekanki i kiedy tylko zaczynają pojawiać się świeże grzybki bardzo często gości na naszym stole. Bardzo pyszna, aromatyczna i prosta w wykonaniu.

Składniki na zapiekanka ziemniaczana z grzybami

- 1 kg ziemniaków
- pół kilograma świeżych grzybów (prawdziwki, podgrzybki itp.)
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- czubata łyżeczka suszonego tymianku (może być więcej)
- pół litra słodkiej śmietanki 18% (w oryginalnej wersji jest to śmietanka 30 % ale ja robię z 18% i jest pysznie)
- ser żółty do posypania
- natka pietruszki
- sól, pieprz
- oliwa do smażenia

Przygotowanie dania zapiekanka ziemniaczana z grzybami

...

Ziemniaki obrać i pokroić w półplasterki (grubości ok 1 cm.), przesmażyć na oliwie (ok. 10 minut), delikatnie mieszając. W osobnym, dość sporym garnku zagotować śmietankę. Wrzucić do niej przesmażone ziemniaki. Grzyby pokroić w dość grubą kostkę, cebulę również pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Wszystko razem przesmażyć na oliwie (ogień powinien być dość duży aby woda z grzybów odparowała szybko wtedy zachowają swój piękny aromat). Smażyć do 10 minut. cały czas mieszając. Dodać do ziemniaków. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Gotować na wolnym ogniu ok 10 minut często mieszając. Formę do zapiekania wysmarować masłem i wysypać bułką tartą, przełożyć do niej ziemniaki z grzybami. Piec w temp. 180 stopni, ok. 15 min, po tym czasie posypać zapiekankę startym serem, piec przez następne 10 minut aż ser się rozpuści i utworzy się chrupiąca skórka. Po wyjęciu z piekarnika posypać posiekaną natką i podawać.
Smacznego!

Fajnie smakuje z sałatą w sosie winegret.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl