Zapiekanka z ziemniaków ze znaczącym dodatkiem cebuli i sera

  
1 5 5 5
2004-05-08
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
cebula zapiekanka ziemniaki smakowita ser na parze


Składniki na zapiekanka z ziemniaków ze znaczącym dodatkiem cebuli i sera

8-9 ziemniaków średniej wielkości
4 cebule średniej wielkości
szklanka startego ostrego sera
szklanka tłustej (co najmniej 18%) śmietany
2 żółtka
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
sól

Przygotowanie dania zapiekanka z ziemniaków ze znaczącym dodatkiem cebuli i sera

Ziemniaki obieram, myję dokładnie i kroję na plastry o grubości około 0,5 cm.
Gotuję je na parze do średniej miękkości (można je również ugotować w osolonej wodzie).

Kiedy ziemniaki się gotują obieram cebulę i kroję je na ósemki.

Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę, smażę przez 2 minuty na bardzo dużym ogniu cały czas mieszając, następnie smażę przez kilka minut często mieszając - cebula powinna się zeszklić, ale nie zezłościć, Solę, pieprzę, doprawiam szczyptą gałki muszkatołowej i odstawiam na bok.

Trzy łyżki sera odkładam na bok.
Pozostały starty ser mieszam ze śmietaną i żółtkami.

Spore naczynie żaroodporne smaruję połową masła, układam w nim warstwę ziemniaków, solę, delikatnie pieprzę, następnie kładę warstwę cebuli, na nią wlewam porcję mieszaniny sera ze śmietaną i serem, a następnie znowu ziemniaki, a nie... już wiecie co, nieprawdaż. Zwykle są to dwie - trzy warstwy cebuli.

Ostatnia warstwa to ziemniaki, na nie kładę kilka wiórków pozostałego masła. Zapiekankę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni - po około 25-30 minutach jest gotowa.

Podaję z mnóstwem zielonej sałaty i jeszcze większą ilością kefiru.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.