Zapiekanka z brukselką i ziemniakami

  
1 5 5 5
2003-11-04
90 minut
łatwe
Porcje: 4
tarta zapiekanka pieczarki boczek marchewka grzyby
Zapiekanka z brukselką i ziemniakami

Pożywna zapiekanka warzywna z dodatkiem chrupiących skwarek z wędzonego boczku.


Składniki na zapiekanka z brukselką i ziemniakami

60 dag obranej brukselki
40 dag ziemniaków
1 duża marchewka
1 duża cebula
10 dag wędzonego boczku
40 dag pieczarek
2 jajka ugotowane na twardo
15 dag startego żółtego sera (np. gouda, edamski)
2,5 łyżki masła
sól, pieprz, cukier
masło i bułka tarta do wysmarowania formy
2 łyżki posiekanej natki

Przygotowanie dania zapiekanka z brukselką i ziemniakami

W garnku zagotować wodę z dodatkiem 1 łyżeczki soli, 1 łyżeczki cukru i 1 łyżeczki masła. Wrzucić brukselkę i gotować około 10-15 minut, tak aby pozostała jędrna.
Ziemniaki i marchewkę ugotować w osolonej wodzie do miękkości i pokroić w plastry.
Pieczarki obrać, wrzucić do pół szklanki wrzącej posolonej wody i gotować 20 minut. Następnie dokładnie osączyć i też pokroić w plastry.
Cebulę drobno posiekać.
Boczek pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię, kiedy się zrumieni dodać cebulę i smażyć jeszcze przez kilka minut.
Jajka pokroić w plastry.
Naczynie do zapiekania wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Na samym dnie ułożyć plastry ziemniaków, posypać solą i pieprzem oraz skwarkami z boczku i cebuli.
Na ziemniakach ułożyć plastry marchewki i posypać 1/3 sera.
Następnie ułożyć warstwę brukselki, na to plastry jajek, posypać połową posiekanej natki, oprószyć solą i pieprzem.
Kolejna warstwa to grzyby. Je także należy oprószyć solą i pieprzem, posypać resztą natki.
Pozostałe masło stopić. Potrawę skropić masłem, posypać pozostałym serem.
Zapiekać 30 minut w 180 stopniach.

Podawać jako samodzielne danie z sałatą i pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.