Zapiekanka mięsno - warzywna

1 5 5 2011-04-01
80 minut
średniołatwe
Porcje: 6
zapiekanka ziemniaki pomidorowe bazylii mięso mielone cukinią
Zapiekanka mięsno - warzywna



Składniki na zapiekanka mięsno - warzywna

Pół kg mielonego wołowego mięsa,
3 cukinie,
1 kg młodych ziemniaków,
3 pomidory,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1 cebula,
1,5 szklanki mleka,
Łyżka masła,
Łyżka mąki,
2 jajka,
Sól,
Pieprz,
Łyżka bazylii,
Łyżka oregano,
20 dag żółtego sera,
Olej do smażenia,
Szczypta cynamonu.

Przygotowanie dania zapiekanka mięsno - warzywna

Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować na pół twardo w łupinkach.
Ostudzić, obrać i pokroić w plastry.
Cukinię umyć, pokroić w plastry, oprószyć solą i odstawić, żeby odciekła z soku.
Mięso podsmażyć na oleju razem z pokrojoną cebulą i sparzonymi, obranymi ze skórki
pomidorami.
Pod koniec smażenia dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.
Doprawić solą, pieprzem i szczyptą cynamonu.
Żółty ser zetrzeć na tarce.
Naczynie żaroodporne posmarować tłuszczem, na dno ułożyć ziemniaki, posypać solą,
pieprzem i startym serem.
Na to warstwa cukinii, starty ser, połowa mięsa, żółty ser, ponownie ziemniaki, ser, mięso, ser i
cukinia.
Cukinię posypać bazylią i oregano.
Na patelni rozpuścić masło, dodać łyżkę mąki, ciągle mieszać.
Powoli wlewać mleko rozmącone z jajkami.
Przyprawić solą i pieprzem.
Mieszać, aż sos zgęstnieje.
Tak przygotowanym sosem polać zapiekankę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180
stopni, na 30 minut.


Podawać na gorąco z surówką z kiszonej kapusty.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.