Zapiekane naleśniki z pieczarkami i ze szpinakiem

1 5 5 1 2008-06-17
ponad godzine
łatwe
Porcje: 4
szpinak sosu naleśniki nadzienie masla pieczarki
Zapiekane naleśniki z pieczarkami i ze szpinakiem

Inspiracje znalazlam w jednym z numerow magazynu \\\"Delicious\\\". Jak zwykle wtracilam swoje \\\"3 grosze\\\", ale i tak wyszlo mniamowe ;)


Składniki na zapiekane naleśniki z pieczarkami i ze szpinakiem

Sladniki na nadzienie:
~10 nalesnikow zrobionych w/g ulubionego przepisu (kazda z nas ma swoj :)
0.5 kg pieczarek pokrojonych w plasterki- ja uzylam tych ciemnych (chestnut)
2 zabki czosnku, rozgniecione
0.5 kg mlodego szpinaku (w ostatecznosci moze byc mrozony)
2 lyzki oliwy

skladniki na sos:
50g masla
50g maki
600 ml mleka
troche galki muszkatalowej
10 dkg tartego ostrego sera

Przygotowanie dania zapiekane naleśniki z pieczarkami i ze szpinakiem

Sposob wykonania:

Nagrzac piekarnik do 190C (z termoobiegiem 170C). Rozgrzac oliwe na patelni i smazyc pieczarki przez jakies 5 minut, ciagle mieszajac, az zrobia sie rumiane. Dodac czosnek i jeszcze chwile smazyc. Doprawic sola i pieprzem.
Odcedzic z tluszczu.
W miedzy czasie na mocno rozgrzna patelnie wrzucic polowe szpinaku i chwilke smazyc, az zmieknie. Wrzucic go do durszlaka. Powtorzyc to samo z reszta szpinaku.
Jesli uzywacie mrozonego szpinaku, to radzilabym go po rozmrozeniu, dobrze odcisnac, pokroic na mniejsze kawalki i troche odparowac na patelni.
Wymieszac pieczarki ze szpinakiem i doprawic do smaku.

Sos:
Rozpuscic maslo w rodelku i dodac make. Smazyc to przez jakies 2 minuty, a potem zdjac z ognia. Stopniowo dodawac mleko, caly czas mieszajac trzepaczka, az wszystko sie ladnie rozpusci. Gotowac mieszanke na malym ogniu ok. 2 minut, ciagle mieszajac, az zgestnieje. Zdjac z ognia, dodac galke i 1/3 porcji sera.

Poloz nalesnik na talerzu, naloz troche nadzienia, polej lyzka sosu i zwin nalesnik w rulon.
Nadziane nalesniki uloz w nasmarowanym naczyniu zaroodpornym i zalej reszta sosu. Posyp reszta tartego sera. Piec ok. 25 minut.

Smacznego

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.