Zapakowana sałatka z pieczonych warzyw

bakłażan bazylii sałatka suszone pomidory feta cukinią pomidory oliwki
Zapakowana sałatka z pieczonych warzyw

Zapakowana sałatka z pieczonych warzyw to świetny sposób, by każdego dnia jeść warzywa. W takiej formie są one przepyszne i bardzo aromatyczne. Warto sprawdzić!

  
1 5 5 5
2009-06-22

40 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na zapakowana sałatka z pieczonych warzyw

2 bakłażany
2 cukinie
2 cukrowe cebule
1/2 szklanki czarnych oliwek
10 suszonych pomidorów z oliwy
20 dag fety
1/2 szklanki oleju
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do dekoracji:
listki bazylii

Przygotowanie dania zapakowana sałatka z pieczonych warzyw

  1. Bakłażany i cukinie pokrój na plastry o grubości 1/2 cm. Usmaż je na oleju do lekkiego zrumienione, następnie odsącz na papierowym ręczniku.
  2. Obraną cebulę pokrój na ósemki i podsmaż krótko na gorącym oleju cały czas mieszając, również odsącz z nadmiaru tłuszczu.
  3. Przygotuj 4 kawałki podwójnie złożonej folii aluminiowej. Na każdym ułóż 1/4 porcji warzyw. Dodaj oliwki i pokrojone na duże kawałki suszone pomidory. Dopraw pieprzem i odrobiną soli.
  4. Folię zawiń dość dokładnie, zostawiając u góry mały otwór, by mogła się wydobywać para.
  5. Piecz na grillu (lub w piekarniku) przez 10 minut.
  6. Sałatkę podawaj w folii posypaną kawałkami fety, udekorowaną listkami bazylii.
  7. Najlepiej smakuje z białym pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.