Z lekka nieziemskie, silnie aromatyczne ogórki wiosenne

koperku chrzan aromatyczna ogórki obierania porzeczki zimne n
Z lekka nieziemskie, silnie aromatyczne ogórki wiosenne

Przepis na te wiosenne ogórki to istne orzeźwienie. Jeśli obetniesz końce, będą gotowe już po kilku godzinach. Ważne: przygotuj je w naczyniu szklanym bądź kamionkowym, nigdy w metalowym!

1 5 5 6
2004-05-08

5 minut + kilnaście godzin leżakowania
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 6-8

Składniki na z lekka nieziemskie, silnie aromatyczne ogórki wiosenne

kilogram małych ogórków gruntowych


główka czosnku

pęczek koperku

czubata łyżka soli

litr wody

kawałek korzenia chrzanu - około 5 cm

3-4 liście wiśni

3-4 liście czarnej porzeczki

łyżka ziaren gorczycy

Przygotowanie dania z lekka nieziemskie, silnie aromatyczne ogórki wiosenne

Jędrne, krótkie ogórki myję dokładnie.

Główkę czosnku, bez obierania, kroję w poprzek na kilka plastrów. Połowę czosnku układam na dnie dość dużego garnka (szklanego bądź kamionkowego), na czosnku kładę połowę koperku oraz połowę liści, gorczycę oraz umyty i pokrojony na kilka kawałków korzeń chrzanu. Na to wrzucam ogórki, na ogórki zaś wrzucam resztę czosnku i koperku. Wszystko to zalewam wrzącą wodą, do której dodałem sól.

Na ogórkach kładę talerz [o obwodzie mniejszym od garnka] i na tym talerzu zwykle stawiam słoik z wodą - chodzi o to, by ogórki znalazły się pod wodą.

Tak przygotowane ogórki pozostawione w temperaturze pokojowej są wyśmienite już po dwóch dniach - ale są tacy, co i takiego czasu nie są w stanie wytrzymać. Po dwóch dniach ogórki należy wstawić do lodówki, bo: po pierwsze małosolniaki są najlepsze, kiedy zimne, po drugie zaś: nie zaczną się psuć.

Czyż nie jest warto zrobić w domowym zaciszu coś tak prostego a wspaniałego???

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.