Wołowina Dijon

1 5 5 4
2006-12-29
ok. 4 godz.
bardzo łatwe
Porcje: 4
tarta piekarnika selera wołowina pieczeń warzywami
Wołowina Dijon

Smaczny, francuski sposób na wołowinę z rosołu


Składniki na wołowina dijon

50 dag wołowiny na pieczeń
Włoszczyzna – jak na rosół: marchewka, pietruszka, kawałek selera bulwiastego, cebula, kawałek pora
Ziele angielskie, liść laurowy
Sól, pieprz
4-5 łyżek ostrej musztardy Dijon
Bułka tarta
3-4 łyżki masła

Przygotowanie dania wołowina dijon

Mięso w jednym kawałku wraz z warzywami włożyć do dużego rondla, zalać zimną wodą, dodać przyprawy, gotować na małym ogniu do miękkości, ok. 3 godzin.
Rosół wykorzystujemy jako rosół :))) – na pierwsze danie obiadowe, natomiast mięso wyjmujemy, po ostudzeniu kroimy na grube raczej plastry.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. C.
Każdy plaster smarujemy z obu stron musztardą, po czym panierujemy go w tartej bułce.
W żaroodpornym półmisku lub rondlu roztapiamy masło i układamy w nim panierowane plastry mięsa. Wkładamy do piekarnika (bez przykrywania) na jakieś 10-15 minut, po czym podajemy z frytkami, jarzynami, surówkami – z czym kto lubi.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.