Wodzionka, czyli śląska zupa z czerstwego chleba

  
1 5 5 15
2007-09-20
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
zupa chleb pieczone czerstwego bulion do chleba

Wodzionka, czyli śląska zupa z czerstwego chleba, to proste danie, które jest bardzo tanie i które jest wyjątkowo smaczne. Podawane jest często z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami. Ta wersja przygotowana jest na bulionie i ze skwarkami. Przaśna, ale bardzo smaczna.


Składniki na wodzionka, czyli śląska zupa z czerstwego chleba

5-6 kromek mocno czerstwego chleba
6 ząbków czosnku
15-20 dag słoniny
4 szklanki bulionu
sól
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania wodzionka, czyli śląska zupa z czerstwego chleba

  1. Obrane ząbki czosnku bardzo drobno posiekaj, następnie rozetrzyj ze sporą szczyptą soli. Chleb pokrój na sporą kostkę.
  2. Słoninę pokrój na małą kostkę, wrzuć na patelnię, lekko posól i wytop chrupiące skwarki.
  3. Bulion doprowadź do wrzenia.
  4. Kostki chleba i czosnek rozłóż do 4 talerzy, dodaj skwarki i po łyżce wytopionego z nich tłuszczu. Zalej wrzącym bulionem.
  5. Posyp natką pietruszki i od razu podawaj.

Dodatkowe informacje Zupa najlepiej smakuje na domowym, mięsnym bulione, niemniej jednak można ją również przygotować na bulionie z kostki.
Smak zupa będzie miała bogatszy, jeśli do jej przygotowania użyjesz wędzonej słoniny.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.