» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone » Włoska kapusta z piekarnika pod lekkim beszamelem

Włoska kapusta z piekarnika pod lekkim beszamelem


  
1 5 5 8
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Włoska kapusta z piekarnika pod lekkim beszamelem

Nowe, chrupkie i gorące wcielenie kapusty! Idealne na wegetariańską kolację. Korzystając z naszego przepisu na kapustę z piekarnika pod beszamelem stworzysz danie, które pokochają wszyscy wegetarianie. Kapustę tą możesz podać do obiadu lub jako lekką kolację.


Składniki na włoska kapusta z piekarnika pod lekkim beszamelem

mała kapusta włoska - około 0,75 kg

sos beszamelowy:
2 czubate łyżki masła
2 czubate łyżki mąki
1,5 szklanki zimnego mleka
sól
pieprz
gałka musztakatałowa
garść startego żółtego ostrego sera

Przygotowanie dania włoska kapusta z piekarnika pod lekkim

... beszamelem

Nowe, chrupkie i gorące wcielenie kapusty! Idealne na wegetariańską kolację.

A robi się to łatwo, szybko i przyjemnie. Najpierw z kapusty usuwam zewnętrzne, brzydkie liście, następnie kroję ją na ósemki.

Żeby podczas gotowanie ósemki się nie porozwalały na pojedyncze liście, spinam je wykałaczkami. Tak przygotowane kawałki kapusty gotuję na parze, lub w osolonej wodzie do średniej twardości - kapusta powinna być twarda i raczej surowa niż ugotowana.

Kiedy kapusta się gotuje, przyrządzam sos beszamelowy.

W garnuszku rozpuszczam masło i dodaję do niego mąkę - smażę przez kilka chwil do pięknego się zrumienienia, energicznie cały czas mieszając. Zestawiam garnuszek z ognia o wlewam mleko - cały czas mieszając. Garnuszek stawiam ponownie na ogniu i cały mieszając doprowadzam sos do zagotowania - potem jeszcze kilka chwil garnuszek z sosem stoi na tym ogniu, by wszystkie składniki zamieniły się w puszysty sos. Beszamel przyprawiam białym pieprzem, solą i odrobiną gałki muszkatałowej [świeżo starta nada niepowtarzalnego aromatu].

W tym momencie właśnie kapusta powinna być gotowa.

Kapustę układam w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym, polewam szczodrze beszamelem i posypuję startym serem.

Kapusta będzie się zapiekała w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 10-12 minut - albo do momentu, kiedy wytrzymam, pachnie bowiem przecudnie!

Najlepiej smakuje solo, aczkolwiek można podać taką kapustę np. z sałatką z pomidorów.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Włoska kapusta z piekarnika pod lekkim beszamelem - komentarze

~Justine
~Justine
24.02.2018 16:19
Wyśmienita rodzinka prosiła o dokładkę. Polecam
~Barneyek
~Barneyek
20.08.2017 16:58
Właśnie wypróbowałam przepis - pyszne! I bardzo sycące :)
~Monika
~Monika
13.07.2017 20:21
Po prostu pyszne i bardzo syte :)
~emilka
~emilka
1.09.2011 13:12
bardzo smaczna potrawa polecam
rolska5
rolska5
10.03.2011 07:52
Rewelacja!!! Pyszotka. Szybka, wspaniała potrawa. Domownicy zachwyceni, a ten beszamel...mmmm. Polecam spróbować, warto!
carbonicum
carbonicum
19.06.2004 17:56
super danie i sposob przyrzadzenia kapusty! bardzo polecam! podalam z spagetti z sosem pomidorowym podstawowym (przepis Grzegorza)
bajaderka
bajaderka
9.04.2003 06:46
Bardzo lubię kapustę włoską w każdej postaci, więc oczywiście musiałam spróbować ten przepis :-) Bardzo pyszna wersja - sosik jest bardzo smaczny i nie jest go za dużo, także pyszny, słodkawy smak kapusty nie gubi się w nim. Lekko kremowa, a miejscami chrupiąca (to ten serek) - bardzo polecam! Podałam solo, zgodnie z sugestią Grzegorza.
Basia
Basia
13.01.2002 00:00
Kiedyś, dawno temu trafiłam na przepis na kapustę włoską obgotowaną, pokrojoną na ósemki, panierowaną w cieście naleśnikowyym i smażoną - była bardzo smaczna. Mając w pamięci tamten smak z zainteresowaniem i ciekawością sprawdziłam tę wersję potrawy z włoskiej kapusty - jest pyszna i sycąca, kieliszek wina i kolacja gotowa;-)) Ten przepis wchodzi do mojego repertuaru kuchennego ;-))