Wieprzowina w sosie lesnym


  
1 5 5 16
2007-11-11
100 min
bardzo łatwe
Porcje: 5
Kuchnia europejska
Wieprzowina w sosie lesnym

Moje ulubione jedzenie, a mianowicie bitki z aromatycznym sosem grzybowym. Danie proste, nie wymaga zbytniej uwagi i przede wszystkim rozpływające się w ustach. Przyznaję się bez bicia zawsze wylizuję talerz po nim.


Składniki na wieprzowina w sosie lesnym

5 pieczarek dość dużych
Garść namoczonych suszonych grzybów
Duża cebula
5 plasterków ok. 1 cm grubości polędwicy wieprzowej
Sól, pieprz
Papryka słodka i ostra,
Zioła prowansalskie
2 łyżki mąki
0,5 litra bulionu
2 łyżki gęstej śmietany
Olej do smażenia

Przygotowanie dania wieprzowina w sosie lesnym

...

Wszystkie przyprawy za wyjątkiem soli wymieszać. Natrzeć nimi mięso, odstawić na pół h.
W międzyczasie obrać i pokroić na ósemki pieczarki a namoczone grzyby drobno posiekać. Wodę z moczenia należy zachować dolewa się ja później do mięsa.
Cebulę obrać i pokroić, jak kto lubi. Olej rozgrzać w garnku – ja używam takiego z podwójnym dnem. Mięso podsmażyć z obu stron na lekko złoto, dorzucić cebulę, wymieszać. Gdy się lekko zeszkli dodać pieczarki i grzyby. Podsmażyć jakieś 2-3 min od czasu do czasu lekko mieszając. Podlać wodą z grzybów i bulionem. Zostawić do duszenia na około 30 min. Dodać soli.
Po upływie tego czasu sprawdzić czy mięso jest miękkie. U mnie było dość twardawe, więc dusiłam ok. 20 min jeszcze. Gdy mięso zrobiło się miękkie dodałam śmietanę wymieszaną z mąką i kilkoma łyżkami ciepłej wody. Wlałam to do mięsa i mieszałam. Gdy się zagotowało dosypałam koperku i pietruszki wyłączyłam. Podawałam z ziemniakami i surówką. Było genialne :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Wieprzowina w sosie lesnym - komentarze

iwona155321
iwona155321
23.03.2015 15:09
PRZEPYSZNE!!! Będę robić regularnie, bo jest to prosty i niepracochłonny przepis a efekt znakomity.
JSZCZYG
JSZCZYG
6.02.2015 19:12
Super danie. Ja dałam mrożone półprawdziwki, potem je zmiksowałam i zrobiłam aksamitny, grzybowy sos. Palce lizać. Polecam.
miodzianka
miodzianka
21.07.2014 15:59
Przepis łatwy i szybki,danie bardzo dobre,ja wolę gdy grzybów jest troszkę więcej.
basik4
basik4
28.12.2013 15:40
Bardzo polecam - przepis prosty, a efekt bardzo pyszny :) Z powodu braku bulionu (a kostek w ogóle nie używam), wystarczyła woda, bo mięso nie potrzebuje polepszaczy :) Dziękuję za przepis ! :)
kasia220
kasia220
18.06.2010 09:10
Jest przepyszne. Sos prawdziwie czuć lasem. Nie miałam polędwiczek, ale ze schabikiem też pyszota. Młode ziemniaczki i surówka. Danie - bajka.
inez_zielonooka
inez_zielonooka
14.06.2010 17:28
Malo pracy a efekt fantastyczny! Na pewno jeszcze nie raz zrobie to danie. Podalam z purree ziemniaczanym i czerwona salata z winegretem. Pychotka :) Dziekuje za przepis!
magdzior75
magdzior75
11.01.2010 14:10
Rewelacyjny przepis !!! Polecam wszystkim, aby spróbowali i zajadali się tak jak moja rodzina.
sreberko79
sreberko79
23.02.2009 12:16
bardzo serdecznie polecam ;) u mnie były aż dwie polędwiczki ale to dlatego ze mąż jest mięsożerny ;)
dtj
dtj
13.12.2008 14:32
nie wiem czemu jeszcze nie dodałam swojej opini.bardzo dobry sosik, aromatyczny, rzeczywiście PACHNĄCY lasem, bardzo często go robię. Polecam wszystkim którzy uwielbiają grzyby .
myszerej1
myszerej1
5.09.2008 11:33
super jedzonko rodzinka była bardzo zadowolona z walorów smakowych oczywiście sosu szczerze Polecam
aukli
aukli
17.04.2008 12:33
Bardzo pyszne danie. na pewno jeszcze nie raz zagości na moim stole. Polecam!
faaga
faaga
11.03.2008 11:40
Miałam akurat do wykorzystania rozmrożone podgrzybki i użyłam ich zamiast pieczarek i grzybów suszonych. Było bardzo pyszne. Oryginalną wersję też na pewno niedługo zrobię.
martako
martako
9.02.2008 15:23
Potrawa godna polecenia, jest naprawde bardzo smaczna, a po dodaniu koperku i natki pietruszki wyglada slicznie i bardzo apetycznie. Ja serwuje ja z ziemniaczkami z koperkiem i gestowana kapustka. Polecam!
fruxi
fruxi
7.02.2008 21:59
bardzo ale to bardzo polecam ten przepis. Ja zrobiłam go tak jak w przepisie czyli pieczarki i suszone grzybki -osobiście zebrane i suszone na sznurkach nad kuchnią :) Aromat potrawy niesamowity . Świetnie smakuje z kopytkami ale z ziemniaczkami też mniam mniam
gudzia
gudzia
22.01.2008 23:16
danie wyjątkowo smaczne , polecam wszystkim , którzy jeszcze nie próbowali ....rewelacja
marqoos_pl
marqoos_pl
24.11.2007 20:39
Zdecydowanie polecam ten przepis! Ja, z braku pieczarek, nieco go zmodyfikowałem, ale nie mogę tego uznać za własną potrawę - była to lekka przeróbka powyższego pomysłu. Bardzo smaczne, bardzo dobre, bardzo apetyczne! Ja zrobiłem po prostu kawałki schabu (kotlety) w ziołach, a sos z dwóch części: najpierw ugotowałem z bulionem garść suszonych borowików z ziarenkami jałowca i ziela angielskiego (ok. 15 minut), a potem to zmiksowałem. W drugiej miseczce moczyły się suszone podrzybki, które później pokrojone wpadły do jednego garczka z przetartym sosem borowikowym, podsmażonym wcześniej mięskiem i cenulą. Podane z kaszą gryczaną. Polecam! Smacznego!