»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Wieprzowina w sosie barbecue - co i dzieci i tatusiowie z chęcią
3
2011-03-31
? 30 min? zależy od ilosci porcji
bardzo łatwe
Porcje: 4
Wielce prosta do przyrzadzenia a zarazem potrawa ciekawa w smaku - nadaje się na popis. Trochę ostrawa, ale chyba dzięki lekkiej słodyczy uwielbiana przez moje (i nie tylko) dziciaki niejadki.
Przepis pochodzi z mojej ukochanej ksiąźki \\\\\\\" Obiad w pół godziny\\\\\\\" Reanty Pacer .
Chocaż mój osobisty małzonek twierdzi, że w pół godziny to można go ze smakiem zjęść, ale napewno nie przygotować :-) - ale może dlatego, że ja robię z trzykrotności porcji - co sie bedę rozmieniać na drobne :-) jak to takie dobre....
Składniki na wieprzowina w sosie barbecue - co i dzieci i tatusiowie z chęcią pałaszują
- 4 kotlety wieprzowe - ze schabu karkowego
- łyżka oliwy
- łyżka masła - najlepiej klarowanego Ghee - wtedy nie trzeba oliwy
- po pół łyżecki cukru. imbiru i soli
- szczypta czarnego pieprzu.
sos barbecue:
-3 łyzki keczupu
-pół łyżeczki przyprawy chili
- 2 łyżeczki cukru
-2 łyżki octu balsamico
- 2 łyżki sosu sojowego\\\\\\\'2 duże ząbki czosnku ( obrane i drobno posiekane)
-2 liście laurowe
- łyżka oliwy
- łyżka masła - najlepiej klarowanego Ghee - wtedy nie trzeba oliwy
- po pół łyżecki cukru. imbiru i soli
- szczypta czarnego pieprzu.
sos barbecue:
-3 łyzki keczupu
-pół łyżeczki przyprawy chili
- 2 łyżeczki cukru
-2 łyżki octu balsamico
- 2 łyżki sosu sojowego\\\\\\\'2 duże ząbki czosnku ( obrane i drobno posiekane)
-2 liście laurowe
Przygotowanie dania wieprzowina w sosie barbecue - co i dzieci i
... tatusiowie z chęcią pałaszują
1. kotlety rozbić - krawędzią noża,lub - jak ktoś douszcza taką profanację; -) to po prostu tłuczkiem ;2. posypać / obtoczyć w wymieszanych razem przyprawach : soli, cukrze , imbirze oraz pieprzu;
3. zrumienić z obu stron na rozgrzanym w rondlu tłuszczu na dość dużym ogniu;
4.w kubeczku wymieszać składniki sosu barbecue;
Z z rondla ze zrumienionymi kotletami zlać tłuszcz;
6. na jego miejsce wlać sos dodać liście laurowe i zagotować;
7. rondel nakryć przykrywką i duśić mięso z sosem do miekkości ( ok. 25 minut);
Najlepsze wydaje mi się podane z ryżem i zieloną sałatą. A i koniecznie czerwone winko wytrawne dla tych pełnoletnich...
Ja jednak chyba dodaję mniej chili - ze względu na dzieciaki... Polecam ten przepis na przyjęcia, bo wystarczy tylko odgrzać.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Wieprzowina w sosie barbecue - co i dzieci i tatusiowie z chęcią pałaszują - komentarze
~Justyna
21.08.2018 09:59
Jest mi bardzo miło, że lubi Pani ten przepis i tą książkę. Renata była moją kochaną, przyszywaną Ciocią. Szukałam akurat podobnego przepisu - bo nie miałam jej książki pod ręką... i znalazłam jej przepis u Pani : ) Co do tego "w pół godziny" to nigdy mi się nie udało tych przepisów tak zrealizować, więc to raczej jest przesadzone (chyba, że się ma gotowe półprodukty) ale przepisy ogólnie szybkie i fajne. Ciocia świetnie gotowała...
kasia05
8.06.2011 17:36
Zrobiłam z potrójnej porcji i nie żałuję, bo mięsko wyszło bardzo smaczne. Wieprzowina wchodzi na stałe do naszego menu :)
