» Przepisy » Najlepsze przepisy na domowe wędliny » Wędliny gotowane » Wędlina "5 minut" z musztardą starofrancuską

Wędlina "5 minut" z musztardą starofrancuską


  
1 5 5 4
2013-03-31
10 minut gotowanie + 24 godziny marynowanie
łatwe
Porcje: 10
Kuchnia europejska
Wędlina \

Moja ulubiona domowa wędlina. Mało przy niej pracy, a efekt... palce lizać!


Składniki na wędlina "5 minut" z musztardą starofrancuską

2 kg łopatki
2 l wody
ok. 1/3 - 1/2 szklanki soli
1 łyżka cukru
1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu mielonego
1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu ziołowego
4-6 ząbków czosnku
2 łyżki musztardy starofrancuskiej
1 cebula
przyprawy: liść laurowy, 3-4 kulki ziela angielskiego, kolendra, cząber, 3-4 kulki owoców jałowca, majeranek

Przygotowanie dania wędlina "5 minut" z musztardą starofrancuską

...

Wieczorem wodę wymieszać ze wszystkimi przyprawami, pokrojoną cebulą, ząbkami czosnku i musztardą starofrancuską. Całość zagotować i wystudzić. Do zimnej zalewy włożyć łopatkę. Doprowadzić do wrzenia i pogotować 5 minut. Przykryć i zostawić mięso w garnku na całą noc. Rano znów doprowadzić do wrzenia i gotować kolejne 5 minut. Przykryć i zdjąć z ognia. Kiedy zalewa zupełnie wystygnie wyjmujemy mięso i gotowe.


Warto przed całkowitym wyjęciem odkroić kawałek i sprawdzić, czy mięso jest już gotowe. W razie potrzeby jeszcze raz gotować przez 5 minut i zostawić do całkowitego wystygnięcia.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Wędlina "5 minut" z musztardą starofrancuską - komentarze

~Aga
~Aga
31.03.2015 14:39
Wędlinę "5 minut" z musztardą starofrancuską, robię specjalnie dla męża, bardzo mu smakuje ponieważ, on nie je kupnych wędlin ze względu na ich skład, zawierają za dużo chemii. Bardzo dobra wędlina, polecam każdemu.
~ewa
~ewa
22.02.2015 14:22
co to bedzie solanka?1/2 szklanki soli?
miodzianka
miodzianka
15.08.2014 10:56
Łopatki w takim wydaniu nie próbowałam
AnnaMarlena
AnnaMarlena
5.08.2014 09:30
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna